自從吃過【露露麗麗】的法式塔之後,就對這種要命的甜點有很複雜的情感,因為實在太好吃卻又太貴了!雖然露露麗麗很好吃,但我最常買的是大橋那裏的【Mio米歐】的檸檬塔...
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法式蛋塔Tarte au Flan 食譜與作法by 9巷5弄甜點實驗室
...(以下省略)
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] 5.5吋x2份慕斯圈:直徑14公分、高度3公分新式美式派塔皮配方:1份(350g) 配方及做法} 全蛋:3顆蛋黃:2顆細白砂糖(A):50g 中筋麵粉:45g 全脂鮮奶:350g 香草豆莢 ...
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2019年8月17日 — 法式芙蓉塔Tarte au Flan · 蛋黃粉、蛋黃和些許奶油倒入鋼盆中拌勻。 · 將剩餘的鮮奶、鮮奶油和香草籽、細砂糖倒入鍋中,以小火煮至沸騰。 · 將做法3倒入 ...
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2021年2月4日 — 【法式布蕾塔】 · 1.牛奶+細砂糖以小火加熱至糖融 · 2.加入鮮奶油及香草精繼續攪拌均勻 · 3.稍涼後加入蛋黃拌勻 · 4.將布蕾液過篩兩次後倒入塔皮內 · 5.上火190 ...
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2020年7月22日 — 雞蛋和砂糖攪拌均勻,加入玉米粉攪拌到看不見粉類顆粒。
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2020年9月21日 — 放入冰箱冷藏備用。 2) 將高筋麵粉與低筋麵粉混合過篩,倒入攪拌機。 3) 將奶油切小塊,倒入攪拌機與麵粉混合至砂粒狀。 4) 將步驟1 的蛋奶液,從冰箱取出 ...
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2021年11月12日 — 法式布蕾派做法/法式布蕾派食譜分享 · 法式布蕾派Flan也被稱為法式布丁塔,是法國麵包店常見的甜點 · 簡單切拌為鬆粉即可 · 2. 加入雞蛋後,用刮刀把麵團拌勻 ...
法式 蛋塔 做法 參考影音
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