隆記醃篤鮮 相關文章 醃篤鮮簡直就是上海飯館湯品的標準配備,由金華火腿、三層肉、百頁及跟竹筍一同熬製而成,口感醇厚,但喝第二碗時就覺得:鹹呀! 最後來了四大片西瓜 ... 「醃」就是指醃過的肉,也就是金華火腿和醃製的家鄉肉;「篤」在上海話之中的意思就是慢火燉;「鮮」則是指新鮮的肉,就是五花肉、夾心肉之類的部分。 文火燉煮,湯色白香 ... 2007年12月20日 — 4樓. 2008/01/01 16:51. 隆記不錯. 這兩年去了幾次, 都是網友聚會時去的, 每次都點了「醃篤鮮」這道湯, 來歷很有趣的湯,也很美味! 3樓. 2007/ ... 2018年12月20日 — 因此跟醃篤鮮頗類似,煮黃豆湯必須水量夠,一次放足,才能確保長時間文火慢篤不會把湯汁收乾,其他如脚爪、火腿、猪皮、肥油都只是添味配料。小火煮到 ... 2017年7月23日 — 上海隆記菜館,傳統的盆頭菜、上海菜飯、醃篤鮮,每 吃一口都讓人覺得像置身在上海一般,不少顧客一吃就 是幾十年!! 另一家是中式西做的. Wok臥風閣 ... 2011年6月25日 — 醃篤鮮。以金華火腿、三層肉與竹筍下去熬煮的湯品,是上海館子最具代表性的特色菜之一。 滿滿一桌的菜. 上海的上海菜與台灣的上海菜如何比呢?任何的 ... 2017年7月23日 — 上海隆記菜館,傳統的盆頭菜、上海菜飯、醃篤鮮,每 吃一口都讓人覺得像置身在上海一般,不少顧客一吃就 是幾十年!! 另一家是中式西做的. Wok臥風閣 ... 2016年5月10日 — ... 隆記菜飯(隆記菜館)半世紀前的光景。 現任晶晶晶廣告總 ... 除了和家人憶往、宴請長輩外,兩、三碟小菜,一碗菜飯,一道醃篤鮮,一人吃飯也適宜。 2018年1月12日 — 印象中都會收汁的比較乾爽入味,難道是這家的特色嗎? 7.JPG. 砂鍋醃篤鮮,吃上海菜,這個湯絶對必點,得煨得夠久,才有濃醇呈乳白色的湯. 8.JPG. 金華 ... 高記中山店 旅遊。美食 台北 10 年前 月初回台北參加活動,想說剛好可以幫老爸慶祝生日,家人也是一呼就到齊了只是要吃什麼我也不知道,突然我姊說來去吃上海菜,有一間高記還不錯我也想說隨意啦!反正有得吃就... 猜你喜歡 參考文章 1 隆記醃篤鮮 參考影音 繼續努力蒐集當中... 隆記醃篤鮮 文章標籤 標籤 猜你搜尋 高記上海菜台北合菜上海生煎包上海鐵鍋生煎台北上海菜高記高記中山店高記上海料理