今天已經過年了嗎?我身邊一堆人正在吃年糕,而且恰巧都是這一塊「福貴糕」,也可以稱為「董事長年糕」,更是「郭台銘也愛吃的董事長福貴糕」,前陣子就已經聽聞這塊福貴糕...
列表文章資訊參考來源
說明
...(以下省略)
** 本站引用參考文章部分資訊,基於少量部分引用原則,為了避免造成過多外部連結,保留參考來源資訊而不直接連結,也請見諒 **
-
黃金糕是近年在香港很受歡迎的賀年糕點。事實上,黃金糕源於印尼,正式名稱是Bika Ambon,主要材料為雞蛋、木薯粉(印尼用sago flour)、椰汁、砂糖及一些新鮮香料。
-
-
2022年12月15日 — 「黃金糕」色彩奪目,切開呈現魚翅紋理,故又名「魚翅糕」。出爐時,椰香撲鼻,食落口感煙靭,味道清甜。 製作時間: 1小時以上份量人數: 3-4人.
-
2022年3月3日 — 食材 · 木薯粉TapiocaFlour. 200g · 椰漿. 200g · 全蛋. 2顆 · 蛋黃. 6個 · 白砂糖. 140g · 無鹽奶油. 25g · 溫水. 40g · 耐糖酵母. 4g.
-
2023年2月4日 — 黃金糕的魚翅紋由發酵所產生的二氧化碳形成氣泡,在下火加熱的情況下由下而上烤熟,也就是說氣泡上升時慢慢烤熟凝固的。所以不能用蛋糕的方法法處理麵糊, ...
-
2023年1月3日 — 黃金糕做法: · 將酵母溶於水中,置室溫15分鐘至完全溶解,備用。 · 將三隻全蛋、四隻蛋黃混合在一起,分三次加入細砂糖,用攪拌機高速打至奶白色,再轉慢 ...
-
2023年12月6日 — 【黃金糕食譜】黃金糕(Bika Ambon)是來自於印尼的甜品,也是香港近年來的新興賀年糕點之一。如此受歡迎的糕點,其實步驟絕不繁複,而且成果可不比外面賣 ...
-
黃金糕(印尼文:bika ambon)係起源自印尼嘅甜品,亦係香港一種新興嘅過年糕點,用到椰汁、牛油、木薯粉、乾依士、雞蛋同砂糖,先發酵後再攞去焗,外表金黃色,有好香 ...
黃金糕 參考影音
繼續努力蒐集當中...