今天已經過年了嗎？我身邊一堆人正在吃年糕，而且恰巧都是這一塊「福貴糕」，也可以稱為「董事長年糕」，更是「郭台銘也愛吃的董事長福貴糕」，前陣子就已經聽聞這塊福貴糕...
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黃金糕
黃金糕（印尼文：bika ambon）係起源自印尼嘅甜品，亦係香港一種新興嘅過年糕點，用到椰汁、牛油、木薯粉、乾依士、雞蛋同砂糖，先發酵後再攞去焗，外表金黃色，有好香 ... ...（以下省略）
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黃金糕是近年在香港很受歡迎的賀年糕點。事實上，黃金糕源於印尼，正式名稱是Bika Ambon，主要材料為雞蛋、木薯粉（印尼用sago flour）、椰汁、砂糖及一些新鮮香料。
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2022年12月15日 — 「黃金糕」色彩奪目，切開呈現魚翅紋理，故又名「魚翅糕」。出爐時，椰香撲鼻，食落口感煙靭，味道清甜。 製作時間: 1小時以上份量人數: 3-4人.
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2022年3月3日 — 食材 · 木薯粉TapiocaFlour. 200g · 椰漿. 200g · 全蛋. 2顆 · 蛋黃. 6個 · 白砂糖. 140g · 無鹽奶油. 25g · 溫水. 40g · 耐糖酵母. 4g.
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2023年2月4日 — 黃金糕的魚翅紋由發酵所產生的二氧化碳形成氣泡，在下火加熱的情況下由下而上烤熟，也就是說氣泡上升時慢慢烤熟凝固的。所以不能用蛋糕的方法法處理麵糊， ...
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2023年1月3日 — 黃金糕做法： · 將酵母溶於水中，置室溫15分鐘至完全溶解，備用。 · 將三隻全蛋、四隻蛋黃混合在一起，分三次加入細砂糖，用攪拌機高速打至奶白色，再轉慢 ...
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2023年12月6日 — 【黃金糕食譜】黃金糕（Bika Ambon）是來自於印尼的甜品，也是香港近年來的新興賀年糕點之一。如此受歡迎的糕點，其實步驟絕不繁複，而且成果可不比外面賣 ...
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黃金糕（印尼文：bika ambon）係起源自印尼嘅甜品，亦係香港一種新興嘅過年糕點，用到椰汁、牛油、木薯粉、乾依士、雞蛋同砂糖，先發酵後再攞去焗，外表金黃色，有好香 ...
黃金糕 參考影音
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