杏子豬排的名氣越來越大，據說現在已經一位難求，真是可怕的魅力啊～我已經將近一年多沒有吃杏子了，自從吃過杏子豬排後，我也很愛到處吃豬排算是開啟我豬排之路的豬排店，...
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品味豬肉的獨特之處：大里肌肉與小里肌肉的美味與腰內肉之稱
2023年8月15日 — 大里肌肉位於豬肉背部，靠近脊椎，肉質較為柔軟，富含優質的肉質和脂肪。這個部位的肉質相對較為緊實，肉纖維稍微明顯，帶有一些嚼勁。通常被用於製作烤肉 ... ...（以下省略）
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2020年9月3日 — 里脊分內外，帶皮的為外里脊，又被稱為寶肋肉，皮與肉的分水嶺就在這裡，肉適合用來做水煮肉片，至於皮嘛，唐魯孫曾經就在地安門外的慶和堂吃過一道「桂花 ...
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2023年8月15日 — 大里肌肉位於豬肉背部，靠近脊椎，肉質較為柔軟，富含優質的肉質和脂肪。這個部位的肉質相對較為緊實，肉纖維稍微明顯，帶有一些嚼勁。通常被用於製作烤肉 ...
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2023年5月30日 — 肩頸肉特色：又稱「松阪肉」，是豬臉頰連接下巴靠近脖子部分的肉。 口感 ... E小里肌特色：又稱「腰內肉」。 口感：肉質最軟嫩且無筋料理：最 ...
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2022年10月13日 — ... 肉。特色是肉味較淡、無骨且不帶筋，脂肪含量低。靠近肋排的里肌尖端是特別嫩的部分，又稱為「腰內肉」。 料理方式：這塊肉纖維細，適合快速短時間 ...
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里肌肉是指食用畜類沿背脊兩側各一長條狀的肉，尤其後腰位置。此部分的肉肉質結實，富有嚼勁，但含油脂量亦高，所以吃起來不乾澀。豬里肌是做豬排的上好部位。用牛的里肌肉 ...
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小里肌，又稱豬的腰內肉或是豬菲力，位於豬的後腰左右兩側，每側各有一條。 這個部位的豬肉因為較少運動，脂肪含量低，肉質細嫩，是豬肉中品質最高、口感最佳的一部分。 正因如此，小里肌被廣泛應用於多種料理之中，不論是中式或西式菜餚，都能展現其獨特的...
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2019年1月16日 — ... 里肌」，以軟嫩醇香為特色。 梅花肉. 與里肌相鄰的是「梅花肉」，肥瘦分布均勻合度，肉質也鮮嫩。 腰內肉. 「腰內肉」位於豬背到腹部中段，是一塊名叫腰大 ...
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里肌肉是指食用畜類沿背脊兩側各一長條狀的肉，尤其後腰位置。此部分的肉肉質結實，富有嚼勁，但含油脂量亦高，所以吃起來不乾澀。豬里肌是做豬排的上好部位。用牛的里肌肉 ...
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2020年3月19日 — 是豬肉的背脊部分的帶骨肉，有三個區塊的肉質特色：連結里肌肉的部分緊實鮮嫩，連結肋骨的部分彈牙有咬勁，還能吃到半筋半肉的油花和Q彈。 料理方式：適合 ...
里肌肉是什麼肉 參考影音
繼續努力蒐集當中...