『毛』系列的餐廳又一發啦!前兩年推出的【毛丼】在海鮮丼飯界引起一陣熱潮,應該不少人當時都為了那一碗美味的丼飯排過隊吧!哈哈!雖然現在海鮮丼飯的熱潮退去,但毛丼立...
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他中年棄工程師高薪轉業開私廚:不想回顧這一生
2023年4月27日 — 私廚隱密性高的特質,讓The Aged Kitchen成為不少達官貴人和朋友聚會的場所。Alan說,他希望自己經營的餐廳如同會所,讓客人放心地享用美食、聊天, ... ...(以下省略)
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2020年4月22日 — 食時可樂是許多高端餐廳、私廚的食材供應商。新品牌FoodGo Box 銷售對象 ... 就Suzy 的觀察,比起過往,最近許多經營者與主廚更願意嘗試各種機會。
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這裡的故事,像極了日劇甜心小廚師那名用愛烹調的主角,會依據客人的人生故事做出料理,用食物療癒每個人的心靈,讓來到這間餐廳的客人,都能獲得幸福。 Nicolas是這間餐廳 ...
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2023年2月12日 — 業者表示,高租金、原物料價格高和人事成本高,造就餐館業小型化發展趨勢,私廚是其中的代表。但是單靠廚藝可不成,想要長久穩定地經營私廚,謹慎選擇開店 ...
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2022年9月30日 — 在Jessica 看來,外燴與到府私廚都是在陌生環境出餐,但兩者的工作重點截然不同。 因為對飲食的熱情,Jessica 與合夥人創辦The Studio,負責日常經營並 ...
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這種主打店面小、客席少、單價高,一個晚上可能只翻桌兩次,或甚至不翻桌的經營模式,與過去多數專家或書籍會教你算清楚每日營業額,店面大、容客量多、翻桌率快,讓營收 ...
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私廚經營模式近年來台灣餐飲業中越來越盛行。私廚採預約制且具有隱密性,讓顧客在感受廚師的手藝之餘,專屬服務體驗為最大特色。本研究透過滾雪球抽樣法, ...
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2020年1月8日 — 王俐人過去曾砸百萬和前男友開中式廚房,不過最後收攤。這次她主要經營管理,因為副業開始起色,身邊的朋友也有意加入成為小股東,每個人丟幾十萬元支持她 ...
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2024年5月31日 — 原本就是全台北最難預約的私廚之一,「鄒記食舖」近日因輝達(NVIDIA)執行長黃仁勳來台,與台積電創辦人張忠謀、廣達董事長林百里、聯發科董事長蔡明 ...
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2023年4月27日 — 私廚隱密性高的特質,讓The Aged Kitchen成為不少達官貴人和朋友聚會的場所。Alan說,他希望自己經營的餐廳如同會所,讓客人放心地享用美食、聊天, ...
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近年,在慢活風潮與美食精緻化趨勢下,私廚更加蓬勃多元,全台至少超過30家,主要分布在台北及台中都會區,菜色從台式、日式、西式到原住民風味餐,經營形態從個人、家庭式 ...
私廚經營 參考影音
繼續努力蒐集當中...