『毛』系列的餐廳又一發啦！前兩年推出的【毛丼】在海鮮丼飯界引起一陣熱潮，應該不少人當時都為了那一碗美味的丼飯排過隊吧！哈哈！雖然現在海鮮丼飯的熱潮退去，但毛丼立...
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非典型廚師＃6：在設備有限的出餐環境裡，你有自信做出好菜 ...
2022年9月30日 — 在Jessica 看來，外燴與到府私廚都是在陌生環境出餐，但兩者的工作重點截然不同。 因為對飲食的熱情，Jessica 與合夥人創辦The Studio，負責日常經營並 ... ...（以下省略）
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2020年4月22日 — 食時可樂是許多高端餐廳、私廚的食材供應商。新品牌FoodGo Box 銷售對象 ... 就Suzy 的觀察，比起過往，最近許多經營者與主廚更願意嘗試各種機會。
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這裡的故事，像極了日劇甜心小廚師那名用愛烹調的主角，會依據客人的人生故事做出料理，用食物療癒每個人的心靈，讓來到這間餐廳的客人，都能獲得幸福。 Nicolas是這間餐廳 ...
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2023年2月12日 — 業者表示，高租金、原物料價格高和人事成本高，造就餐館業小型化發展趨勢，私廚是其中的代表。但是單靠廚藝可不成，想要長久穩定地經營私廚，謹慎選擇開店 ...
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2022年9月30日 — 在Jessica 看來，外燴與到府私廚都是在陌生環境出餐，但兩者的工作重點截然不同。 因為對飲食的熱情，Jessica 與合夥人創辦The Studio，負責日常經營並 ...
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這種主打店面小、客席少、單價高，一個晚上可能只翻桌兩次，或甚至不翻桌的經營模式，與過去多數專家或書籍會教你算清楚每日營業額，店面大、容客量多、翻桌率快，讓營收 ...
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私廚經營模式近年來台灣餐飲業中越來越盛行。私廚採預約制且具有隱密性，讓顧客在感受廚師的手藝之餘，專屬服務體驗為最大特色。本研究透過滾雪球抽樣法， ...
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2020年1月8日 — 王俐人過去曾砸百萬和前男友開中式廚房，不過最後收攤。這次她主要經營管理，因為副業開始起色，身邊的朋友也有意加入成為小股東，每個人丟幾十萬元支持她 ...
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2024年5月31日 — 原本就是全台北最難預約的私廚之一，「鄒記食舖」近日因輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳來台，與台積電創辦人張忠謀、廣達董事長林百里、聯發科董事長蔡明 ...
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2023年4月27日 — 私廚隱密性高的特質，讓The Aged Kitchen成為不少達官貴人和朋友聚會的場所。Alan說，他希望自己經營的餐廳如同會所，讓客人放心地享用美食、聊天， ...
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近年，在慢活風潮與美食精緻化趨勢下，私廚更加蓬勃多元，全台至少超過30家，主要分布在台北及台中都會區，菜色從台式、日式、西式到原住民風味餐，經營形態從個人、家庭式 ...
私廚經營 參考影音
繼續努力蒐集當中...