前幾天和佳佳去青年路的相機店，發現旁邊有一家疑似新開不久的【漢豆府手工豆花】，還頗大間的，有不少用內座位，剛好隨身帶了相機，不如就來去嚐嚐看！反正夏天嘛！總是要...
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豆花？豆腐脑？二者有什么区别？
2018年3月6日 — 倘若“求大同，存小异” ，你也可以说，豆花与豆腐脑是一回事儿，因都是前豆腐阶段的豆制品，可称从豆浆到豆腐的“历史中间物” 。豆腐脑是豆浆煮沸，经石膏或 ... ...（以下省略）
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2019年8月12日 — ... 豆花製作簡單原理. 簡單來說豆花就是豆腐的前身，豆花跟豆腐都是由豆漿凝固而來，如果豆花的含水量再降低，移除水分後的豆花，就是豆腐了，而豆花形成 ...
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2021年8月9日 — 高敏敏指出，豆製品的製作方式各有不同，黃豆榨汁可做成豆漿；豆漿加凝固劑是豆花；豆漿加熱上面一層一層的薄膜可以做成豆皮；豆花加壓、脫水製成嫩豆腐、 ...
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2014年1月27日 — ... 区别豆花和豆腐脑也是不对的，下文有例子。总结：豆花和豆腐脑都是做豆腐的中间产物，可以以凝固程度的不同来区别二者，但是各地多是以不同的吃法来区别 ...
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2022年9月29日 — 在生活中，通过辨别形态可以将二者进行区分。虽然两者都是白色，嫩软的状态，但是豆花看起来凝固的比较紧实，是相对比较能够固定的形状，用筷子夹起来吃。
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从时间上面来看，豆花和豆腐脑也不一样，因为豆腐脑比豆花要先做出来。除此之外，豆腐脑在吃的时候，口感要更嫩一些，而豆花的口感要稍微劲道一些，更容易成型一些。豆腐脑 ...
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2023年1月10日 — 豆腐脑不可以一直放在保温桶里。保温桶的保温时间只有5个小时左右，而且豆花放在保温桶里密封味道很容易变酸，影响口感。
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2022年1月12日 — 豆花凝固时间更长，口感比豆腐脑更硬，而且要略微筋道一些，但与豆腐相比，豆花的口感依然是爽油细嫩的。但豆腐脑质地软，口感爽滑，有着入口即化的特点。
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2018年3月6日 — 倘若“求大同，存小异” ，你也可以说，豆花与豆腐脑是一回事儿，因都是前豆腐阶段的豆制品，可称从豆浆到豆腐的“历史中间物” 。豆腐脑是豆浆煮沸，经石膏或 ...
豆花 豆腐 区别 參考影音
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