吃蝦子真的是一件很享受的事情，但是吃蝦子有幾點需要注意的蝦子的熱量較低，若怕肉吃太多不如多吃蝦，而且可以補充好的蛋白質唯一不好的就是膽固醇比較高，尤其蝦卵與蝦膏...
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鹽焗大龍蝦大味化簡鹽之有理
2014年10月16日 — 材料：大龍蝦1隻、高湯適量、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、杏鮑菇、蘑菇、番茄、義大利香料、大蔥、蒜、番茄醬、淡奶油、鹽、胡椒粉、白蘭地、黃油、橄欖油做法：1 ... ...（以下省略）
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2021年5月23日 — 要知道，水煮、汽蒸出来的龙虾，剥去虾壳去除虾线，就能品尝到龙虾肉的香甜。而像盐焗的做法制作的龙虾，也能吃出龙虾的鲜甜，这是其它的龙虾做法所不能 ...
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➀ 將蝦子洗淨，去鬚腳及腸泥，用花雕酒稍稍抓醃過(約10分鐘)，擦乾備用➁ 將粗鹽放入土鍋中，中火加熱至噴水會冒煙(約180度以上)過程稍稍翻炒一下，放入花椒、八角、香葉 ...
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2014年10月16日 — 材料：大龍蝦1隻、高湯適量、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、杏鮑菇、蘑菇、番茄、義大利香料、大蔥、蒜、番茄醬、淡奶油、鹽、胡椒粉、白蘭地、黃油、橄欖油做法：1 ...
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開料理鍋的最大火量，期間要不停地翻炒，直至鹽的溫度達到燙手的程度。打入一半的海鹽，將龍蝦放入料理鍋，再放入迷迭香草和檸檬葉等香料，最後將打出的海鹽覆蓋在大龍蝦的 ...
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鹽焗龍蝦 參考影音
繼續努力蒐集當中...