常常在板橋車站活動，但是很少在這裡用餐，不過未來機會應該很多因為高鐵的六五折都在晚上九點之後，我必須得在這裡殺時間，不吃飯怎麼可以呢？原本同事要我去吃樂麵屋，不...
列表文章資訊參考來源
手製日式拉麵麵條食譜與作法by Zita Wong
2020年4月12日 — 1. 水加熱至50度暖而不燙手， 加入小蘇打及鹽溶化， 小蘇打會出氣泡不影響麵團 · 2. 將步驟1溶液倒入麵粉中攪拌成絮狀，再用手揉壓成團 · 3. 蓋上蓋子醒麵20 ......（以下省略）
** 本站引用參考文章部分資訊，基於少量部分引用原則，為了避免造成過多外部連結，保留參考來源資訊而不直接連結，也請見諒 **
-
2020年5月18日 — ... 做法，有興趣的朋友可以在部落格裡搜尋。今天要示範教給大家的手工拉麵，做法上相對簡單而且不需要工具就可以完成的，雖然等待醒麵的時間比較長，不過 ...
-
牛肉麵沒配Q彈拉麵像什麼話! 捲起袖子自己做麵條! 材料超級簡單, 不過要做出Q彈的手工麵條是需要一點耐心和Energy的XD 看著 ...
-
2020年4月12日 — 1. 水加熱至50度暖而不燙手， 加入小蘇打及鹽溶化， 小蘇打會出氣泡不影響麵團 · 2. 將步驟1溶液倒入麵粉中攪拌成絮狀，再用手揉壓成團 · 3. 蓋上蓋子醒麵20 ...
-
2018年7月13日 — 這樣做拉麵新手也大成功！超簡單做出勁道好吃的手工拉麵，不失敗配方！ · 1.將麵粉加鹽加水揉成麵團。 · 2.麵團常溫鬆弛至少1小時，或冷藏鬆弛隔夜更好。 · 3 ...
-
2017年8月31日 — ... 拉麵麵條，做出來的口感和味道跟拉麵 ... 5.醒完麵的麵糰會變得比較柔軟一些，再用手稍微揉一下。 ... 日本拉麵麵條的做法一點都不難，麵條的粗細也 ...
-
-
2012年8月17日 — 1) 拉麵麵團的手揉法類似油條，很省力，做的多也不怕：先把材料攪拌一下，大致揉成麵團，應該有點溼黏。 · 2) 把邊緣的麵團拉起（或用刮板刮起），蓋向中間 ...
手拉麵做法 參考影音
繼續努力蒐集當中...