常常在板橋車站活動,但是很少在這裡用餐,不過未來機會應該很多因為高鐵的六五折都在晚上九點之後,我必須得在這裡殺時間,不吃飯怎麼可以呢?原本同事要我去吃樂麵屋,不...
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2012年8月17日 — 1) 拉麵麵團的手揉法類似油條,很省力,做的多也不怕:先把材料攪拌一下,大致揉成麵團,應該有點溼黏。 · 2) 把邊緣的麵團拉起(或用刮板刮起),蓋向中間 ...
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2017年8月31日 — 做好的拉麵可以冰冷凍,要吃的時候不用退冰直接下鍋煮即可,冷凍狀態下保存一個月沒問題喔! 順便跟大家分享一道日式擔擔麵的食譜;除了常見的醬油或豚骨 ...
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2020年5月18日 — 手工拉麵 · 1、將麵粉過篩後加入鹽巴,用刮刀(或筷子)輕輕拌勻後,再慢慢地一邊攪拌一邊加水**照片2 · 2、用手將麵揉成糰後蓋上蓋子醒20分鐘,接著拿出 ...
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2020年4月12日 — 步驟1. 水加熱至50度暖而不燙手, 加入小蘇打及鹽溶化, 小蘇打會出氣泡不影響麵團 · 步驟2. 將步驟1溶液倒入麵粉中攪拌成絮狀,再用手揉壓成團 · 步驟3. 蓋 ...
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牛肉麵沒配Q彈拉麵像什麼話! 捲起袖子自己做麵條! 材料超級簡單, 不過要做出Q彈的手工麵條是需要一點耐心和Energy的XD 看著 ...
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2018年7月13日 — 1.將麵粉加鹽加水揉成麵團。 · 2.麵團常溫鬆弛至少1小時,或冷藏鬆弛隔夜更好。 · 3.把麵團分成差不多大小的三份,表面沾裹上食用油,放入盤子裡。 · 4.鍋中 ...
![【台北】旺味麵場.湯頭濃郁美味的味噌拉麵,還有超級QQ的味噌布丁唷!](https://i0.wp.com/host.easylife.tw/pics/201211/1105/0I3A4331.jpg?resize=409,215)
去年去了日本之後,那時才覺得台灣的拉麵真的都不夠看,沒有真正的日本拉麵不過近來也越來越多正宗的日式拉麵進軍台灣,也讓台灣的饕客們越來越有口福不過也有一些人對日式...
![【台南】八峰亭日式拉麵.清晨六點就要來排隊的可怕魔力](https://i0.wp.com/host.easylife.tw/pics/201211/1103/0I3A4317.jpg?resize=409,215)
貪吃又想瘦身的我又來跟大家介紹好料囉!這次來到了【八峰亭】日式拉麵我這標題一點都不誇張,想要吃的話請清晨六點來排隊,甚至可以五點就來如果不信我的話,你可以九點再...
![【台北】山頭火拉麵.來體驗正宗的日本拉麵(SOGO忠孝復興館超人氣排隊美食)](https://i0.wp.com/host.easylife.tw/pics/201206/0618/0I3A1881.jpg?resize=409,215)
SOGO忠孝復興館最近出現了超人氣得排隊美食,就是來自日本的山頭火拉麵跟朋友聊天當中常常都會無意地聊到,阿你有沒有去吃?阿好不好吃之類的?而且常常看到別人在FB...
![【台南】富士達人.日本拉麵](https://i0.wp.com/host.easylife.tw/pics/201112/1227_2/IMG_1710.jpg?resize=409,215)
自從去年去了日本一趟之後,在台灣就沒有吃到很滿意的拉麵了這幾天嘴饞又想吃拉麵,在台南找到了一家【富士達人】,打算前往試試看也想開發一下台南好吃的拉麵,有知道的人...
![【日本】四天王拉麵.日本拉麵真的好吃啊!](https://i0.wp.com/host.easylife.tw/pics/201108/0802/IMG_5167.jpg?resize=409,215)
哈!我的食記正式進軍日本啦!雖然說大家看了也不能特地飛過去吃不過基於紀錄美食的堅持,還是要寫給大家欣賞與分享啦!這次是到日本辦點事情,說旅遊應該是稱不上,不過吃...
手工拉麵做法 參考影音
繼續努力蒐集當中...