不知道從何時開始,我對刀削麵的興趣不減,都會很想吃吃看有一次問了老婆說「你最喜歡哪一家的刀削麵?」,她跟我說劉家酸白菜火鍋那家還跟我說他們的牛肉麵也超級好吃~於...
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中式麵點8---手工刀切麵條by 小梅的土耳其厨房
2014年7月8日 — 這個麵條的做法是我婆婆教我的,我婆婆做的是土耳其刀切面,我看她做,自己再勤學苦練,最後終於學成了,學成以後就應用到我的牛肉面上,口感當然和機器 ... ...(以下省略)
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1.所有材料加水和成麵團。水要慢慢加,麵要慢慢和。 · 2.把麵團整成長方體,已切絲的方式,切成麵絲,但是要切厚一點。 · 3.起一鍋熱水,等水沸騰後,把麵片迅速的拉一下,再 ...
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將中筋麵粉、240克水和鹽放入主鍋,以30 秒/速度3-6漸速混合。 · 加入橄欖油,以麵糰 /3 分揉麵糰,取出麵糰,並整型成球狀。 · 用擀麵棍將麵糰在撒粉的檯面上桿成長方形 ...
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2014年7月8日 — 這個麵條的做法是我婆婆教我的,我婆婆做的是土耳其刀切面,我看她做,自己再勤學苦練,最後終於學成了,學成以後就應用到我的牛肉面上,口感當然和機器 ...
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2007年4月14日 — 2.燒一鍋水,水開後將作法1刀切麵下鍋,以小火煮約4分鐘至軟,撈起瀝乾裝碗。 3.芝蔴醬先用涼開水調稀,再加入醬油膏、細砂糖、香油一起拌勻,淋在作法2 ...
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刀切麵料理怎麼做?愛料理精選9篇簡易食譜做法與步驟,有最新的장칼국수韓式辣醬湯刀切麵、生酮版紅油刀切麵、手工四色刀切麵、很香很軟的佛卡夏麵包。
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2020年1月2日 — 手工刀切面的做法步骤 ; 步骤1 · 把鸡蛋、盐加入到面粉中搅拌 ; 步骤2 · 根据面粉情况加入适量水少量多次加入揉到面粉成团三光 ; 步骤3 · 醒面15-20分钟左右揉面 ...
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但是仔細思考,剪刀麵的做法其實非常合理:利用剪刀代替削麵刀,製作出類似刀削麵般厚薄不一、而口感有層次的麵條,比起刀削麵、剪刀麵的技巧簡單,更適合在家裡製作。
刀切麵做法 參考影音
繼續努力蒐集當中...