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酵母抽提物- 維基百科
...(以下省略)
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酵母萃取富含小分子的胺基酸、肽、核苷酸、維生素等天然活性成分。其中胺基酸含量30%以上。胺基酸是皮膚角質層中自然保濕因子(NMF)的主要成分,易被皮膚 ...
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Yeast extract 提供了豐富的營養成分,Saccharomyces酵母細胞經過自動分解(autolysate)後,除了富含各式微生物以及動物細胞生長所需的胺基酸氮源外,還有含量極高的可溶性 ...
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2020年5月11日 — 一種天然植物來源,也是一種食品添加物#酵母菌. ✓ 酵母富含了人體必需的礦物質(鉀、磷、鎂、鈣)和B群維生素✓ 含30%以上的胺基酸含量。
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2021年2月9日 — 而當你在包裝上看到「酵母萃取物(yeast extract)」、「抗壞血酸鈉(sodium ascorbate)」、「碳酸氫鈉(sodium bicarbonate)」、「高湯塊(stock cubes ...
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2022年8月14日 — 酶將酵母細胞中存在的蛋白質分解成更小的成分,並溶解周圍的細胞壁,使內容物離開細胞。通過分離去除細胞壁的殘留物。因此,酵母提取物由來自酵母細胞的 ...
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中文名. 酵母提取物 · 外文名. Yeast extract · 別名. 酵母味素 · 常用於. 食品行業 · 縮寫. YE · 主要成分. 多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族維生素及微量元素.
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酵母萃取物的主要成份是蛋白質降解物(胜肽和遊離胺基酸)和核酸。在德國,一種混了鹽的酵母萃取物,稱作Vitam-R,是健康食品店的老產品。酵母萃取物如同 ...
yeast extract成分 參考影音
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