我和老婆常常會區吃府前路上的阿龍意麵,不知道什麼時候開始發現轉角處有間新的店面經過幾次生意似乎都還頗不錯的,不過遲遲都沒有踏進去品嘗品嘗這間京和野原來是日式煎餃...
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食譜》煎餃怎麼做才不黏鍋?日本專家教零失敗9步驟
零失敗的煎餃9大步驟 · 1. 小火預熱鍋,加入1茶匙的油,用第一個下鍋的餃子的底部把整個鍋塗滿油。 · 2. 餃子下鍋時,輕輕壓一壓,讓餃子坐下去。 · 3. 把餃子圍著鍋內圍圈 ... ...(以下省略)
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2015年9月3日 — [紗堂食譜] 日式餃子煎法教學金黃脆底又多汁 · 1. 麵粉1:開水10,加在一起攪拌均勻。 · 2. 平底鍋轉中小火熱鍋> 需熱鍋到丟小水珠到鍋內,呈現透明水 ...
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2021年9月10日 — 蔥、椰菜、薑、蒜頭,全部切碎。 · 加入醬油、味醂或料理酒、床麻油和鹽,攪拌均勻。 · 加入豬肉,在一個大碗攪拌均勻。 · 把餡料放在餃子皮正中上方,包起來 ...
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2022年6月6日 — 食材準備及做法 · 水餃1包(20顆) · 高麗菜1/4個(切成絲) · 蛋皮1張(可參考前次食譜) · 煎餃水:水200cc、玉米粉1小匙 · 煎餃醬汁:醬油2小匙、烏醋1小匙、 ...
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2022年10月6日 — 高麗菜切碎狀,再加入1小匙鹽抓勻去青,再擰乾去水。 · 將水餃皮包入適量餡料,水餃皮對折中間捏緊後,再置於手掌虎口處壓緊。 · 調製粉漿備用。 · 鍋中塗抹 ...
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零失敗的煎餃9大步驟 · 1. 小火預熱鍋,加入1茶匙的油,用第一個下鍋的餃子的底部把整個鍋塗滿油。 · 2. 餃子下鍋時,輕輕壓一壓,讓餃子坐下去。 · 3. 把餃子圍著鍋內圍圈 ...
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日式煎餃作法 參考影音
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