私房菜給人感覺就是美味的拿手好菜，只有好朋友來家裡才吃的到以「私房菜」為名的餐廳的確令人好奇，感覺會吃到很多的美味料理吾亦私私房菜位於台南市政府前面那一排餐廳之...
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豆酥鱈魚by Yu Hsuan Lin
2023年10月7日 — 步驟. 先將鱈魚用米酒醃10分鐘同時備料，切薑末、蒜末、蔥末（蔥白蔥綠分開） 醃過的鱈魚放入電鍋蒸15分鐘. 冷油下豆酥，小火翻炒到金黃色起泡，再 ... ...（以下省略）
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2020年6月12日 — 做豆酥鱈魚不要只知道用鹽醃，還需多加這一步，魚肉更鮮嫩無腥味! · 1.豆酥很會吸油，要用多一點油才能炒出香酥的層次。 · 2.豆酥是細末狀，油溫不能高 ...
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2013年5月14日 — 在魚身均勻地抹上鹽.米酒醃漬片刻後..在上面鋪上薑片.蔥段後,將鱈魚放入蒸盤中,盤底可鋪上短筷,或直接擺入即可,入滾水鍋中蒸8~10分鐘。
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2021年4月26日 — 乾鍋熱油後下豆酥，小火慢慢炒乾至顏色變深並飄出香氣，接著加入醬油、豆瓣醬、糖、蒜碎、蔥花拌勻即起鍋備用。
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2023年10月7日 — 步驟. 先將鱈魚用米酒醃10分鐘同時備料，切薑末、蒜末、蔥末（蔥白蔥綠分開） 醃過的鱈魚放入電鍋蒸15分鐘. 冷油下豆酥，小火翻炒到金黃色起泡，再 ...
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2021年4月7日 — 步驟 · 1.鱈魚醃上（香油、米酒、薑片、鹽巴）包上保鮮膜放冰箱靜置30 分鐘。 · 2.乾鍋熱油下豆酥，小火慢慢炒乾，接著加入醬油、豆瓣醬、糖、蒜碎、蔥花 ...
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豆酥鱈魚作法 參考影音
繼續努力蒐集當中...