大城牛肉麵在我家附近開一陣子了,直到最近才第二次去那邊用餐之前開在吉藏日本料理對面時,我和老婆就曾經去吃過,印象也不錯在永華路這裡重新開幕時當然也去品嘗了一下,...
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台灣講古:翻轉本地口味的「川味」牛肉麵
2018年1月18日 — 打著四川牛肉麵的「川味」牛肉麵就是在這種歷史背景下產生,以肉質較韌且耐煮的牛腱鹵製作為主角、搭配牛骨頭熬煮的原湯。為什麼是「川味」?這是因為 ... ...(以下省略)
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2018年12月25日 — 這是「川味紅燒牛肉麵」的典型,台灣才有,四川吃不到。手工麵口感甚佳,彈牙,香,嚼勁足,予人渾厚感,實在感。湯色很濃,接近黑色;湯味非常美,純粹而 ...
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今天正常營業‼️ 地址:台南市麻豆區興中路166號????️電話:06-5711115 外送(滿500-600) 平台點餐.
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牛腱心650g(2顆)•牛肚200g(1片)•牛筋200g(2條)•白蘿蔔•洋蔥100g(1/2顆)•市售滷包•高湯5米杯(900ml)•香油. 90分鐘; 4人份. 18食堂♥︎. 川味三寶牛肉麵_電鍋料理 ...
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2017年10月9日 — 一般人以為台灣「川味紅燒牛肉麵」源自中國四川,其實並非如此。台灣人務農,早期不吃牛肉,國民政府來台後,駐紮在南部空軍基地的廚師多來自四川,將家鄉 ...
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2018年1月18日 — 打著四川牛肉麵的「川味」牛肉麵就是在這種歷史背景下產生,以肉質較韌且耐煮的牛腱鹵製作為主角、搭配牛骨頭熬煮的原湯。為什麼是「川味」?這是因為 ...
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川味紅燒牛肉麵料理怎麼做?愛料理精選8篇簡易食譜做法與步驟,有最新的川味紅燒牛肉麵、川味紅燒牛肉湯牛肉麵、川味紅燒牛肉麵@188懶人料理、川味紅燒牛肉麵電鍋輕鬆 ...
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2023年9月13日 — 牛肉我細數了一下一共有六塊左右,川味牛肉麵牛肉塊不帶筋,每一塊牛肉的厚度都差不多不薄,肉質來講比較嫩也軟,上了年紀的老人家用餐不用擔心牙口不好咬 ...
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川味牛肉麵料理怎麼做?愛料理精選18篇簡易食譜做法與步驟,有最新的川味麻辣牛肉麵、川味紅燒牛肉麵、川味三寶牛肉麵_電鍋料理、用麻辣鍋底作川味牛肉麵。以及川味 ...
川味牛肉麵 參考影音
繼續努力蒐集當中...