鹽水 雞胸肉 作法 相關文章
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2020年2月11日 — 這才開始買了一些雞胸肉! 而雞胸肉我從來不怕過柴啊, 因為就是有辦法讓他變得嫩口, 方法超簡單,就是泡。鹽。水! 就像我的烤雞一定會先泡鹽水個兩 ...
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浸泡濃鹽水: 鹽巴與水比例5:100,將要料理的雞胸肉提前一小時浸泡在鹽水中,透過滲透壓的作用,讓雞胸肉吸入水份,料理起來較能保持口感軟嫩 · 軟化肉質: 如前面所說的, ...
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2021年10月21日 — 將整塊雞胸肉浸泡在5.5%的濃鹽水中,比例就是每100毫升水中加5.5克鹽,雞胸肉要完全浸在鹽水之中,換言之若果要500毫升水才能完全浸泡雞胸,那麽所需的鹽 ...
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2019年4月10日 — 又是一道雞胸肉料理,一直在找尋煮出嫩嫩的雞胸肉方法,今天試了網路上傳的用鹽巴水浸泡,讓雞胸肉結構變軟,再用水滾浸泡方式保留雞胸肉的水份, ...
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鹽水雞胸肉料理怎麼做?愛料理精選33篇簡易食譜做法與步驟,有最新的鹽水雞胸肉、低醣料理:超嫩清蒸鹽水雞胸肉、高蛋白「蒜香鹹水雞胸拌鮮蔬」410卡、鮮嫩不澀 ...
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2023年5月7日 — 完整影片 https://youtu.be/P_nFKW9laxM 食材: 【小雞排預調理】 雞胸肉1kg 約6塊水2000c.c. 鹽巴40公克煎的時候,適合的調味料有: 蒜味粉、孜然 ...
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2018年8月2日 — 是不是難以想像這樣竟然能做出鮮嫩多汁的雞胸肉? 【鹽漬法的原理】 根據祖宜的書裡面是這樣寫的: 「濃度超過5.5%的鹽水能夠溶解部分蛋白質 防止肌肉 ...
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《前置作業》前一天,雞胸肉泡鹽水. 《作法》 Step1.雞胸肉均勻裹上調味料(紅椒粉可以放多一點)。烤盤由下而上堆疊柳橙片>雞胸肉>一片柳橙,淋一點油,蘆筍放旁邊。
鹽水 雞胸肉 作法 參考影音
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