自從上次介紹過了【得記港式麻辣】之後,同事就推薦我到通化街上的【登豐】來試試看第一次前來沒有帶相機,想說先試試看口味,也點了鴨血和脆皮臭豆腐一個人吃兩樣份量有點...
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2016年3月18日 — 豬血和鴨血等動物血一直以來都被視為是補血的佳品,營養專家表示也表示,具體從營養成分來看,豬血和鴨血兩者在蛋白質、維生素等含量方便的區別都不大。
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2019年11月5日 — 原PO表示,豬血和鴨血的料理方式有點不同,豬血是料理成湯變成豬血湯,鴨血比較常放在鍋物裡面,例如麻辣鴨血,豬血吃起來比較脆鴨血比較軟。這也讓他好奇 ...
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2021年4月21日 — 摸表面: 豬血摸起來感覺較粗糙,韌性比鴨血更好一些,但可能會有蜂窩狀的氣孔。鴨血則相對比較滑順,新鮮的純鴨血會更軟嫩,鴨血在未煮熟時一般沒有氣孔 ...
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2020年5月31日 — 還有網友分享從外觀判斷方式,「鴨血有弧度,豬血都方方的」、「豬血大部分都是長方形、正方形吧,形狀比較整齊」、「豬血內部也比較偏紅,和外觀有明顯 ...
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原來不是所有鴨血都是純鴨血!大多都是有加其他血類的鴨血,加了以後可以節省成本,但卻會讓口感改變,不再如此有彈性又軟嫩。
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2015年3月18日 — 看顏色: 鴨血顏色偏咖啡色,豬血則像磚塊紅。 · 摸表面: 豬血摸起來感覺較粗糙,韌性比鴨血更好一些,但可能會有蜂窩狀的氣孔。鴨血則相對比較滑順,新鮮 ...
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2017年10月26日 — ... 鴨血顏色偏咖啡色,豬血則像磚塊紅。 摸表面:豬血摸起來感覺較粗糙,韌性比鴨血更好一些,但可能會有蜂窩狀的氣孔。鴨血則相對比較滑順,新鮮的純鴨血 ...
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2015年3月18日 — 豬血越煮越硬,嚼起來口感粗糙且有韌性。鴨血比較嫩,久煮不硬,口感相對細嫩爽滑,因此被稱「黑布丁」,五更腸旺或麻辣鍋都愛用它。
這一家【得記】已經被我注意很久了,因為還常常路過地點就在永福橋往永和下來之後與永貞路口一旁會注意的也是因為他存活很久了,那麼久都還開著想必有過人之處來去吃吃看吧...
鴨血豬血的差別 參考影音
繼續努力蒐集當中...