剛剛才在【大武街黑輪攤】吃過一頓,熱呼呼的天氣當然馬上要來一碗涼的老婆帶我來到了這一間【芋豆賞】,聽說檸檬愛玉的味道很不錯唷!夏天就要吃冰消暑一下,這裡還有許多...
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2022年1月16日 — 製作步驟 · 將吉利丁粉與冷水充分混合攪拌。 · 將無糖豆漿加熱至微滾冒泡。 · 將吉利丁加進微滾的豆漿中,並且攪拌至吉利丁完全融化。 · 將豆漿混合液倒入盆中 ...
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2023年5月14日 — 製作豆漿的黃豆與水的比重若1:10,用買回來的豆漿一定要無糖,蛋白質含量每100ml 超過3g,用豆漿濃度計測試,做豆花的豆漿濃度要5 度或以上 · 豆漿的濃度最 ...
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只要有瓶鹽滷,電鍋就能做鹽滷豆花;如果想自己在家做塊豆腐也不難喔!將豆花放入豆腐模重壓出水就大功告成。扎實、充滿豆香,還帶著溫度的手感鹽滷豆腐,滴上幾滴手工 ...
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取一個大鋼盆,加入豆花粉與180公克冷開水。 · 將豆花粉水攪拌均勻。 · 取一鍋,倒入豆漿煮滾,即可關火。 · 一口氣快速將熱豆漿,從高處沖入豆花粉水內。 · 將豆漿靜置30分鐘 ...
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2017年7月11日 — 步驟 ... 放涼後的豆花還沒有凝固,要再放到冰箱3~4小時即可使用。可以趁這個時候煮配料。煮珍珠時可以放一大匙黑糖,增加風味。
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豆漿加石膏粉或者鹽滷變成豆花就是利用這樣的原理,石膏的成份是硫酸鈣(CaSO4),溶在水裡面形成鈣離子和硫酸根離子,和豆漿中的蛋白作用就會讓原本水溶性的蛋白質凝聚成 ...
豆花是我愛吃的食物之一,不過在台南一直都沒有比較指標性的代表通常吃豆花都只是到家裡後面的沛林豆花吃一吃而已,而台北首選為【豆味行】這次來到了一家沒有名字的【無名...
位於台北市南昌路(也就是家具街)上有一間好吃的甜不辣,我可是從國小吃到大啊!當然這家甜不辣也相當有歷史啦!有時候閒晃在台北街頭,若就在這裡附近的話,來這裡吃吃甜...
今天天氣真的好冷啊~睡到中午起床後看到陽光似乎頗溫暖的,於是決定出去騎車晃晃囉!想體驗一下低溫騎車到底有多爽快XD,穿著兩件衣服搭著風衣就騎車去囉!因為實在是太...
豆漿豆花製作 參考影音
繼續努力蒐集當中...