西堤牛排現在的分店非常多,之前吃過了幾次,印象也都還不差記得第一次吃西堤是在2008年,那時候還幫忙測試了K850i的拍照能力現在手機的拍照已經不能滿足我了,人...
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2022年5月12日 — 不是我自己要炫耀,真的是第一次做就當大師!當然我做了很多功課,看了大約十幾部影片,綜合成我覺得最輕鬆無誤好吃的做法!
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鴨胸肉的美味,百分之七十來自於脂肪皮層,熱鍋將豐腴的鴨油逼出,直到鴨皮產生脆口焦化,翻個面繼續煎烤。 不停地試探熟度軟硬,其實有點像是煎牛排,膽大加心細, ...
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2021年5月21日 — 鴨胸完全退冰後,在表面劃刀。(劃刀加熱更均勻) 2. 熱鍋不加油,鴨皮向下入鍋,以小火煎出鴨油。(鴨皮油脂豐富且香味十足,煎出鴨油煎鴨肉更好吃) 3. 鴨 ...
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2021年3月12日 — 開字幕開字幕00:38 如何選肉01:28 處理鴨胸03:04 煎鴨胸03:50 爐烤鴨胸04:11 舒肥鴨胸04:43 逆勢炙燒reverse sear 05:03 四種試吃比較〖煎牛排該聽那 ...
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2022年11月12日 — 法式香橙香煎鴨胸/好事多買的鴨胸如何在家簡單做出餐廳等級的皮脆多汁口感/不藏私教學今天分享的是我在好市多看到的鴨胸肉,很划算6塊包裝才500多塊 ...
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2023年12月29日 — 步驟 · 冷凍鴨胸退冰,取出後先用廚房紙巾拭乾表面血水,放室溫15分鐘回溫 · 用刀在皮面切出斜紋 · 冷鍋不放油,鴨皮朝下放入鍋中,開小火煎約8分鐘 · 百萬 ...
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2020年1月13日 — 取出煎好的鴨胸,靜置5~10分鐘(視鴨胸厚度決定,越厚所需時間越長),可使肉汁回流並均勻分布於鴨肉中,使口感更多汁,上桌前再將鴨胸切片。 懶人做法: ...
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因為櫻桃鴨胸外皮較厚,乾煎逼油的過程尤其重要,若切塊後仍覺得太生,也可再回鍋煎更熟喔! 食材. 鴨胸. 270g. 鹽. 適量. 步驟. 1. 將鴨胸泡水解凍至軟化。
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2022年2月25日 — 作法 · 冷凍鴨胸先移至冷藏約6小時退冰,取出後先用廚房紙巾拭乾表面血水,用刀在皮面切出斜紋,放室溫15分鐘回溫。 · 取一黑平鍋,冷鍋不放油,鴨皮朝下放 ...
煎鴨胸肉 參考影音
繼續努力蒐集當中...