之前的一趟【單車嘉義美食之旅】錯個了一個大林站前的臭豆腐終於找到機會補回來了，不過吃一個臭豆腐跑到大林似乎太遠了～但是這家臭豆腐可是有很名氣的，既然都到了嘉義，...
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蚵仔大腸麵線自己煮！配料處理、湯頭烹煮有訣竅 - 食譜自由配
2017年12月29日 — ... 製作過程提點等美味解析，在家輕鬆做出超順口的麵線。 私房配方. 食材; 鮮蚵1/2斤; 大腸頭1條; 紅麵線1把（約6兩）; 細油蔥酥2大匙; 香菜末適量; 蝦皮4大 ... ...（以下省略）
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2023年7月4日 — 將紅麵線用清水沖掉多餘澱粉，泡水約10分鐘濾乾水分，或放入滾水中汆燙一下去除鹹味。 · 鍋中加少許油放入蒜頭拍扁、青蔥段、薑片煸出香氣，加入大腸、醬油 ...
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2022年9月14日 — 將燙蚵仔的水以濾網過濾後與步驟3的高湯混合成麵線的湯底，加入柴魚粉、鰹魚醬油、糖、鹽及1.5大匙紅蔥酥拌勻煮沸。
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2018年11月5日 — 1. 備鍋滾水，下紅麵線煮5分鐘至熟，撈出瀝乾，沖冷水洗淨，備用。 · 2. 滷大腸切片，取一炒鍋放入香油、大腸下鍋煸炒至香。 · 3. 下蒜末爆香，下米酒、高湯 ...
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2017年11月10日 — 1. 紅麵線泡水約2分鐘至軟，撈起瀝乾，備用。 · 2. 鮮蚵清水洗淨瀝乾後，裹上薄薄一層地瓜粉。 · 3. 取一鍋水，煮滾後關火，依序放入裹粉的鮮蚵再開火，輕輕 ...
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2017年12月29日 — ... 製作過程提點等美味解析，在家輕鬆做出超順口的麵線。 私房配方. 食材; 鮮蚵1/2斤; 大腸頭1條; 紅麵線1把（約6兩）; 細油蔥酥2大匙; 香菜末適量; 蝦皮4大 ...
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大腸麵線料理作法： · 以冷水沖撈麵線、瀝乾。 · 起油鍋，將蝦皮加入鍋中以中火爆香，約2分鐘傳出香氣即可盛起備用。 · 將水或高湯倒入鍋中，加上油蔥酥、醬油、胡椒粉與鹽 ...
好吃大腸麵線作法 參考影音
繼續努力蒐集當中...