餡餅粥的選擇在台南還不少,反而在台北我就比較少去尋覓之前在永和吃了一家還不錯的【家鄉園】,這次來到了景美品嘗一家老店囉!這是騎單車車友家開的,之前一直沒有機會來...
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「蔥油餅」用2 種粉調出酥脆麵糰!蔥花這樣處理更提香
2021年6月29日 — ... 蔥香味,師傅今天就要從揉麵團開始教你DIY,只要用兩種麵粉和簡單的小撇步,保證跟外面賣的一樣好吃,做好一片一片分裝冷凍,要吃隨時拿出來煎也超方便!...(以下省略)
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2021年6月29日 — ... 蔥香味,師傅今天就要從揉麵團開始教你DIY,只要用兩種麵粉和簡單的小撇步,保證跟外面賣的一樣好吃,做好一片一片分裝冷凍,要吃隨時拿出來煎也超方便!
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2020年11月18日 — 步驟1. 將麵粉,鹽,胡椒粉放入盆中,沖入滾水攪拌均勻後再倒入冷水,攪拌一下,拌勻,鬆弛20分鐘以上,再揉光滑,抺上油。 · 步驟2. 麵糰切每個100g的小麵糰,再 ...
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就像魔術師一樣,簡單的中筋麵粉,加入65℃溫度的熱水,恰巧讓麵粉產生變易性,柔軟又帶有韌性,揉成一個基本溫水麵糰,就可以做出常見的麵餅,只要學會簡單的麵糰作法 ...
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11.扭好後用手壓平,接著再用桿麵棍滾成片狀,就完成蔥油餅餅皮製作了! 025 026 12.其他麵團如法炮製,完成後就可以拿去煎啦!(用少油煎就好!有人建議 ...
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2021年4月15日 — 將麵粉加入胡椒、鹽、雞蛋與冷水先稍微拌開後,再加入溫水均勻攪拌。 · 加入2匙油後揉至表面光滑,接著蓋上濕布,讓麵糰休息20分鐘。 · 第二次揉麵,將麵糰 ...
蔥油餅餅皮作法教學 參考影音
繼續努力蒐集當中...