北成米粉羹也是羅的著名美食之一，這次羅東行程內本來就要來吃的，不過近中午時大家才吃過林場肉羹，大家對於吃看似興趣缺缺，所以解散後我就自己來囉！這裡就離市區有一些...
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揭開米粉界沒有說的秘密--9成米粉充斥廉價玉米澱粉
2013年1月28日 — 中華穀類食品工業技術研究所化驗組長林玫欣指出，以真材實料的米製成米粉，其成本和製作時間均遠高於「玉米澱粉」為主要成份的米粉。而業者使用的玉米澱粉 ... ...（以下省略）
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材料： 米粉1 斤，蝦仁3 兩，絞肉2 兩，洋蔥半個，紅蔥酥1 大匙，油1 大匙，鹽少許，味噌少許，糖1/2 小匙，胡椒粉1 小匙，油皮材料，中筋麵粉2 支，豬油5 大匙，溫水半杯 ...
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2020年12月4日 — ㄧ、營養豐富：因係由100%純在來米製造而成，成品約含10%的水分，不加任何其他原料及食品添加物，經實際檢驗100公克成品中含熱量361大卡、蛋白質9.6公克、 ...
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米粉是用稻米為主要材料製作的細長的麵條狀食品，在中國南方、臺灣、東南亞由於盛產稻米，故比較流行。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，乾炒不易斷。
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2023年4月27日 — 食材的黃金比例4：2：1 · 蔬菜4 · 高麗菜絲220g · 乾香菇絲50g · 洋蔥絲50g · 芹菜段30g · 紅蘿蔔絲30g · 香菜5g · 蔥段15g.
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2013年1月28日 — 中華穀類食品工業技術研究所化驗組長林玫欣指出，以真材實料的米製成米粉，其成本和製作時間均遠高於「玉米澱粉」為主要成份的米粉。而業者使用的玉米澱粉 ...
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2015年12月10日 — 傳統的米粉(絲)是以米穀粉製作，且一般會用在來米來製作。而傳統米粉(絲)的品質並不好控制，烹煮時容易斷裂，甚至糊掉或硬化。因此，業者才會 ...
米粉製作材料 參考影音
繼續努力蒐集當中...