臭豆腐是台灣各地都有的小吃，感覺比較沒有地方上的口味差異之前我在台南一直都還沒有找到一家滿意的，現在算是有了！（不過離我家超遠的）【豪記臭豆腐】有著囂張的大招牌...
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麻油炒豬肝 阿基師(20080901) - 琅環福地- 痞客邦
2019年7月18日 — ... 麻油炒豬肝─阿基師(20080901) 主廚的叮嚀： 大火快炒 豬肝要嫩而不柴 麻油要炒香不苦 作法： 起鍋，加入熱水. 隔水加熱米酒備用 三支蔥切小段 一塊 ... ...（以下省略）
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2018年11月5日 — 一點也不難，阿基師教你在滾水中加入一點白醋，讓醋味略微去除掉腥味，這樣豬肝的甜味一點也不會流失。 2. 起一鍋滾水，加入白醋，關掉爐火，下豬肝，關火 ...
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2019年7月18日 — ... 麻油炒豬肝─阿基師(20080901) 主廚的叮嚀： 大火快炒 豬肝要嫩而不柴 麻油要炒香不苦 作法： 起鍋，加入熱水. 隔水加熱米酒備用 三支蔥切小段 一塊 ...
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2023年9月10日 — 阿基師教你做─麻油豬肝麵線大明星指定菜麻油豬肝麵線食材： 手工 ... 雞粉1小匙. 做法 1. 豬肝切厚片、老薑切片。 2. 取一水晶碗，放入豬肝 ...
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2023年7月16日 — 1. 先將豬肝切成0.5公分厚的豬肝厚片，取一水晶碗，加入少許黑醋抓勻去腥備用。 · 2. 取成品碗，內放少許九層塔、鹽巴、米酒、香油、味精(雞粉也可)，備用 ...
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2021年8月8日 — 【1mintips】麻油豬肝很貴，自己做如何爽脆不柴，秘訣原來要抓鹽。下次照著做，整個冬天讓你暖呼呼！ 楊桃美食網 ; 阿基師食譜教你做蔥炒豬肝食譜. jian ...
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近來【阿明豬心】名聲大噪，於是有一次就跑去品嘗一下，只點了鴨腳翅和豬心湯，結果在裡面待了一個小時，號稱記憶超好的老闆我看是完全忘記了，連比我們晚來的客人都滿桌菜...
阿基師麻油豬肝作法 參考影音
繼續努力蒐集當中...