好久沒有來到溪頭了!應該說我好像沒有印象來過溪頭就算有來過的話,應該也在我的記憶之外了吧!這次從清境和武嶺玩到溪頭,才真正感受到南投有多大!可以玩樂的還有日月潭...
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#鴨肉軟嫩的秘密阿榮師啤酒鴨的兩種霸道:超美味胡椒香濃厚 ...
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2023年2月3日 — 嘉義這間老字號的餐廳,啤酒鴨是店裡招牌,老闆從雲南學回來的廚藝,精心研發成啤酒鴨,成為當地的辦桌名菜,濃郁湯頭喝起來有麥香的甘甜。
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阿榮師走訪雲南深處鄉村,才學得啤酒鴨這道失傳料理,飄香在嘉義近三十年的時間。作為一道用啤酒入菜的燉湯,口味濃郁又多層次,深受饕客喜愛。現在,二代傳承做成冷凍 ...
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選用肉質軟嫩的紅面鴨,配上等比例的生啤酒,在加入特別調製的中藥材粉,轉大火,將酒精煮到揮發,再換溫火,慢燉三小時,啤酒的麥香味融入湯裡,入喉回甘,連名中醫師 ...
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拿出5罐生啤酒,全往鍋裡頭倒,搭配同比例的水和鴨肉一起燉煮,一煮就是二個小時,啤酒鴨是大陸雲南 ... 主廚說,高麗菜、冬粉會破壞啤酒鴨湯汁的甜味,河粉久煮不爛,兩者 ...
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雲南啤酒鴨湯 參考影音
繼續努力蒐集當中...