上一次吃藝奇是沾女友的光,今年吃藝奇是沾老婆的光,剛好是我今年的生日大餐王品集團的在台南似乎很受到歡迎,連【夏慕尼】都默默地開了第二間,還沒在台南吃過咧!而前陣...
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會席料理與懷石料理你分得清楚嗎?
2019年7月18日 — 本膳料理始於室町時代,是最基本、最正宗的日本料理形式,可以相當於西餐中的全餐(full course)。本膳料理更重視“儀式感”,因此常見於婚喪嫁娶等正式 ... ...(以下省略)
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2019年10月9日 — 跟著本膳的煮物稱為坪Tsubo,跟著二膳的煮物稱為平這是一道煮物。它甚至出一汁三菜。 豬口Choku:它被稱此名稱,因為食器類似於豬的口,所以稱豬 ...
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本膳料理(ほんぜんりょうり),是日本五大基礎料理之一,在古代多用在武士階層,在現代演變為莊重場合時所使用的就餐儀式。 本膳料理的特點是將“吃飯”與“禮儀”深度 ...
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2020年9月4日 — 本膳料理源自於室町時代,招待貴族大名等上流階級的料理。用餐方式,就是把每一人份的料理放在足付托盤上,端出來置於客人面前。
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本膳料理通常會將菜餚擺設在四方形稱為「角膳」的小桌上,並按照傳統規定擺放在客人面前。從本膳(又稱一膳,傳統為七種料理)、二膳(傳統為五種料理)、三膳(傳統為三種 ...
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2023年9月14日 — 本膳(又稱一之膳)基本上由三菜一湯組成,三菜分別為肉品、燉煮料理及燒烤料理,白飯及醬菜不算是料理。而根據宴客規模,還會有二之膳、三之膳,最多到五 ...
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2019年7月18日 — 本膳料理始於室町時代,是最基本、最正宗的日本料理形式,可以相當於西餐中的全餐(full course)。本膳料理更重視“儀式感”,因此常見於婚喪嫁娶等正式 ...
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2022年3月29日 — 本膳料理源自室町時代,是武將家招呼客人的料理,把湯及小菜放在名為「角膳」的小桌上,一張張小桌端到客人面前享用。第一膳稱為本膳,然後是二膳、三膳, ...
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本膳:湯為日本醬湯,米飯在左湯在右,源自古代祭祀神靈時,擺放祭品的習慣。菜品有醋拌涼菜、一膳燉菜、米飯、咸菜(米飯與咸菜不計入菜品數量)。
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本膳料理傳統的日本料理,源自室町時代(約十四世紀),是日本理法制度下武士禮儀的產物。現在正式的「本膳料理」,只出現在少數的正式場合,如婚喪喜慶、成年儀式及祭典 ...
本膳料理 參考影音
繼續努力蒐集當中...