在很久很久之前,藝奇新日本料理在台北開幕時,我就搶先跑去吃了
基於對於「ikki」的熱愛,勇於嘗試新的料理食材,不過那次的運氣不太好
可能因為新開幕的關係,所有的環節與流程都相當不順暢
之後還把部落格的文章寄給他們看,以表達心中的不滿意
如今已經事隔兩年了,在女友受到邀約的狀況下,我有機會可以吃到藝奇
當然我相信不會在遇到之前那種鳥事,畢竟現在已經有更多的分店與經驗
所以也很期待這次地品嘗,讓我再來好好的體驗應該有的感受
藝奇的風格採用了大量的紅黑元素,讓整間餐廳相當的有特色
而文章的開頭的鵝鑾石也象徵了藝奇的精神,融合各種料理,並且尋求創新
而且這間台南的藝奇才開幕不久,我覺得客人就不少了~
台南小吃就留給觀光客,這些餐廳假日就留給台南人吧!哈哈
藝奇的價位我覺得不會說太貴,一人份的餐點為680元
包含了湯物、先付、刺身、小品、冰鑽、強肴、食事、甘果物與飲料
除了土瓶蒸與冰鑽,其他的料理都可以選擇自己喜歡的口味做搭配
而且王品系列的餐廳都希望你吃的好與吃得飽,吃不飽也請大聲說出來
土瓶蒸在還沒坐下時就已經放在桌上,一入座就可以馬上享用
像我第一次在台北用餐時,服務生就沒有特別交代,就傻傻地坐在那邊不知道幹嘛
而這次服務生有特別介紹,而且這還是無限量可以加點湯的唷!我一共喝了好幾壺啊!
櫻花蝦大根沙拉,這道菜個人還頗喜歡的,主要是沙拉醬也非常的順口
除此之外,讓人念念不忘的就是外面那層餅乾,很脆很好吃唷!
雖然說碰到沾醬後會有一些軟掉的感覺,但是我還是全部都吃掉囉!
生牛肉果蔬沙拉,這道牛肉沙沙讓女友讚不絕口
有種第一口吃下去就要被融化的感覺,女友就是很捨不得吃
生牛肉配上美乃滋感覺很怪,但是吃起來似乎還頗合的,下層配上了生菜與和風醬,感受也不太相同
季節鮮魚刺身,藝奇非常注重食材的擺盤,每道菜的擺盤都很令人期待
看到藝奇的生魚片,讓我想到第一次吃【ikki懷石創作料理】生魚片的美味感受
兩年多前比較少吃生魚片,吃到ikki的生魚片真的讓我很享受
鮪魚、甜蝦、北寄貝與干貝,這裡的生魚片是挺新鮮的,雖然只有少少的,但也有享受的感覺
醬燒明蝦,我個人其實是很懶得吃蝦與剝蝦的人,不過若是明蝦我就不會錯過
雖然這明蝦並非很大隻的那種明蝦,但是這醬燒的味道對我的味啦!
為什麼說對味呢?因為搭配的醬汁充滿了蒜頭的味道,這也就是我愛的味道啦~
銀鱈葡萄柚,這道菜搭配了鱈魚、葡萄柚、生菜與沙拉醬,這樣的擺盤裝飾很漂亮
就算不探討美味程度的話,光是看到擺盤就覺得是非常不錯的料理,有享受的感覺
他們的沙拉醬很好吃,配上生菜的感覺很棒,酥炸的鱈魚的口感也很棒
而且下面的葡萄柚已經幫忙切塊了,除了方便食用之外,葡萄柚酸甜的很好吃
松露海鮮玉子蒸,南瓜湯配上了蒸蛋,我覺得口味還算頗特殊的
冰鑽,我以為會是酸酸口味的那種冰鑽,就是我在【聚】所喝不停地
而這裡的冰鑽口味是甜甜的芒果口味,我覺得似乎少了點冰鑽的感覺
(可能已經被制約成冰鑽應該就要是酸的)
牛肉箬竹燒,兩片大大的粽葉突顯了擺盤,粽葉下是燒燙石板
上面的料理包含牛肉與杏鮑菇,女友覺得醬汁的味道不錯,胡椒粉也很夠味
不過也因為石板比較火燙,要自己注意不要烤得太熟唷!
蜜蘋薑燒豚排,這就是我的主菜啦!這顆蘋果看起來很漂亮吧!
這蘋果已經煮的熟透,雖然沒有蘋果該有的口感,但是味道反而更香
這蘋果我回想起【夏慕尼】白蘭地鴨胸的烤蘋果,也是這種軟爛又不難吃的口感
這豚排的份量還不少,而且看起來很精緻可口,豚排使用較稀少的背脊肉,油脂較少
豚肉可以搭配著蘋果一起食用,吃起來也很有特殊的味道
豚排的口感的軟硬度適中,吃的時候讓我想起【正忠排骨飯】的排骨
口感上我覺得有類似之處,這樣的口感我還頗喜歡的,想吃便宜就去吃排骨飯
炙燒鰻魚手卷,這手卷除了烤鰻魚,下面還包了整片的生菜,吃起來很特殊
日式蕈菇炊飯,這是最後的飯點,看似小小一碗,但是味道真的很香唷!
上方幾個簡單的小香菇,下面的白飯有種豬油拌飯的香氣,很順口的就吃完了
焦糖抹茶薯布蕾&紅豆提拉米蘇,個人頗喜歡紅豆提拉米蘇,吃起來口感不錯之外,還是紅豆的
熱焦糖奶茶&冰水果茶,兩種飲料我覺得都很不錯
熱焦糖奶茶我覺得口味很順口,就算不加糖也是非常的好喝
而我個人很挑剔水果茶的,這裡的水果茶算是很好喝,讓我有懷念【玫瑰園】的感覺
第一次在台北藝奇留下了不完美的紀錄,這一次也算是好好的補回來了
雖然我覺得我自己沒辦法把料理介紹的很細緻,但是照片也都美美的啊~
台南的朋友不管是同事、朋友、家人聚會,藝奇也是一個不錯的選擇唷!
【藝奇。新日本料理。台南店】
地址:台南市公園路36號
電話:06-2218840