泰式料理我很喜歡吃,我想瓦城應該是我心目中的第一名吧!所以這次老婆上台北和爸媽聚餐時,我就直接選擇永和瓦城,離家近又方便又美味不過這次有點了沒吃過的菜色,湄南跳...
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拖好久的暑假打工心得 - 創作大廳- 巴哈姆特
2020年9月9日 — 會好奇上面的優質上菜是什麼ㄇ? 就是不能用一個盤子裝的菜(有配件、通常是燙的那種)就要等外場桌服幫忙上. ...(以下省略)
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由 謝智宇 著作 · 2016 · 被引用 1 次 — 料理、服務、食材的品質,瓦城以中高價位方式經營。 2. 降低. (1)烹飪及上菜時間. 因為瓦城的食材多仰賴進口,導致料理的價位偏高,這會減少一般收入的家庭到. 瓦城消費的...
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2020年9月9日 — 會好奇上面的優質上菜是什麼ㄇ? 就是不能用一個盤子裝的菜(有配件、通常是燙的那種)就要等外場桌服幫忙上.
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2018年7月18日 — ... 瓦城是有11級升遷考核制度,所以是真的有再做考核,要背的東西真的不少,基本一定要努力把點餐流程、服務用語、上菜用語...等好好死背起來,這一點和 ...
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2017年5月11日 — 第一式:食材規格化。東方菜多使用新鮮食材、現點現做,為確保料理品質的一致性,就得從食材下手。 · 第二式:廚房管理科學化。瓦城最著名的就是將「數字 ...
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2015年9月10日 — 1.就是跑菜XD( 把菜送出菜口,記得要記好菜名不要跑錯桌. 另外還要記得上菜用語,跟詢問客人需不需要盛飯 · 2.擦鐵器 · 3.擦碗盤及杯子 · 4.刮魚爐 · 5.分/夾 ...
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如果你奴性很強我也沒辦法 光是外場PT要求背100多道瓦城甜點飲料菜 色的推薦上菜用語以及內容物 還只 ... 我炒菜連上一道菜的渣都炒進去了. 6 yrs. 2. 楊婕. 吳瑋祥. 6 yrs.
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2014年4月14日 — 瓦城規定,客人點菜後,必須在8分鐘內上第一道菜,最後一道菜要在25分鐘內上完,難度在於,泰式料理炸烤蒸炒都有,而且又有20桌以上的客人同時下單 ...
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2016年2月5日 — ... 菜名+上菜用語吧!!加油! 瓦城真的可以學到很多很多因為做的事也很多很多~~~~Q___Q 我也在瓦城認識了很多有革命情感的好夥伴!即使後來大家離開瓦城 ...
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頂級厚切松阪豬肉,嫩中帶脆、鮮甜爽口的獨特口感,再搭配烤鳳梨片與兩種自製沾醬,一吃愛上。 ... 菜. 月亮. 酥烤. 沙律. 海鮮. 牛/豬/雞. 蔬菜. 主食. 湯. 01. SHRIMP ...
瓦城上菜用語 參考影音
繼續努力蒐集當中...