前幾天和佳佳去青年路的相機店，發現旁邊有一家疑似新開不久的【漢豆府手工豆花】，還頗大間的，有不少用內座位，剛好隨身帶了相機，不如就來去嚐嚐看！反正夏天嘛！總是要...
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DELTA-內脂(GDL) 鹽露凍豆花、豆腐凝固劑1kg裝
GDL具有水解回酸性的葡萄糖酸的特性，這使得添加GDL的食品具有一種類似發酵的輕微酸味，酸度大約是檸檬酸的三分之一。...（以下省略）
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GDL具有水解回酸性的葡萄糖酸的特性，這使得添加GDL的食品具有一種類似發酵的輕微酸味，酸度大約是檸檬酸的三分之一。
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2014年11月8日 — 開店五十年的純手工豆花店，大方公開製作過程，在鮮濃豆漿中，加入兩樣秘密武器，增加口感Q度的地瓜粉，還有幫助凝固的鹽露，煮到豆花成形，綿密的豆花， ...
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100%天然海水萃取 ☆ 天然礦物質補給 ☆ 自然飲食的聰明選擇. 台塩生技 海水濃縮，DIY豆花、豆腐用 ☆ 可宅配到府&超商取貨，全館滿NT$ 1,500 免運費，另有離島7-11超 ...
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2010年2月22日 — 因為只有做豆花的鹽露凍,所以只能將就啦,等鹽滷來時.再換成鹽滷囉^^ 材料:黃豆300g(soy beans), 水2100g(water), 份量外的冷開水60g(extra water), 鹽 ...
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2023年5月18日 — 第一次做豆花就成功大家有沒有自己做過豆花呢超級簡單的唷可以自己在家試做看看純豆漿1000cc 鹽滷5cc 鹽滷其實不難買去台鹽生技就買得到可以google ...
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2020年9月26日 — 來解釋一下：我們現在做傳統豆花都改用鹽露製作味覺較敏感的人會有一點點微微偏酸的感覺沒錯， 不過這是正常的，沒有壞掉的問題唷！ 而且重點是他很 ...
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2019年5月14日 — ❗濃豆漿本身會凝固＋鹽滷中的鎂、鈣、鐵離子遇熱凝結，兩個重點調配豆花硬度。 ❗鹽滷(氯化鎂)與鹽露(酸味劑)不同，請細分清楚再購買。 ❗建議購買 ...
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2022年4月6日 — 用海鹽露取代石膏做的手工豆花，天然又健康拉！烹飪拌炒最佳夥伴『海鹽露』,鈉的含量是精製鹽的四分之一，可取代食鹽，做一道減鈉料理。
鹽露豆花 參考影音
繼續努力蒐集當中...