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中國菜特色

中華料理八大菜系

特別注重刀工、調味,尤以酸辣菜和臘製品著稱. • 特點是用料廣泛,油重色濃,多以辣椒、熏臘爲原料. • 口味注重香鮮、酸辣、軟嫩. • 烹調方法擅長臘、熏、煨、蒸、燉、炸、 ......(以下省略)

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