這一篇文章很特別,因為我是用 iPhone 5 來當一個美食部落客,順便測試拍照的可用度!這一家【饕食屋】厚切豚排我已經注意一陣子了,之前吃港島港式茶餐廳就有留...
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【林姓主婦的家務事】嫩煎豬排
我是一直到一年多前,因為乾煎究好豬-吃了究懂里肌排結果大失敗,用一種近乎絕望的 ... 1. 前一晚先將究好豬里肌排移去冷藏區,緩速退冰。 2. 隔天製作前取出,將退冰後 ... ...(以下省略)
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食材:(永興牧場)放養土雞蛋、(盤克夏)日式里肌厚切豬肉片、黑胡椒粉、(皇珵釀造)淡口醬油、青蔥作法:1. 將肉片加入所有的醃料,用手抓勻,醃置約10~15分鐘。 2.
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2023年8月3日 — 一.材料. 里肌豬肉片600克(厚度1公分)/或8片、地瓜粉4大匙、食用油2~4大匙 · 二.醃料(醬香). 蛋一個. 醬油2大匙、米酒1大匙、椒鹽粉1小匙、五香粉1小 ...
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2022年12月17日 — 食材 · 蒜頭. 8顆 · 醬油. 1.5大匙 · 白砂糖. 1/2小匙 · 白胡椒粉. 適量 · 米酒. 1大匙 · 水. 1大匙 · 雞蛋(可以省略). 1顆 · 地瓜粉. 2大匙.
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2018年4月2日 — 步驟1. 將里肌肉切薄片(較快入味),用肉槌適度拍打(或用刀背),再用刀將周圍白色的筋切斷,使肉質更軟嫩。 · 步驟2. 將有蒜泥與所有調味料拌勻,放入作法1 ...
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我是一直到一年多前,因為乾煎究好豬-吃了究懂里肌排結果大失敗,用一種近乎絕望的 ... 1. 前一晚先將究好豬里肌排移去冷藏區,緩速退冰。 2. 隔天製作前取出,將退冰後 ...
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2015年2月26日 — 步驟 · 將里肌肉片清洗瀝去水份,以打肉鎚或刀背輕鎚肉片。 · 蒜頭去膜,清洗乾淨,以刀背輕拍破裂即可。
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2020年4月22日 — 嫩煎里肌豬排(影音) · 將里肌肉側邊的筋膜切斷,用刀背交叉拍打,將肉均勻打散。 · 取一碗,倒入胡椒粉、蒜頭、糖、米酒、醬油、蘋果泥拌勻,把肉放入碗中 ...
乾煎里肌豬排 參考影音
繼續努力蒐集當中...