常常在板橋車站活動,但是很少在這裡用餐,不過未來機會應該很多因為高鐵的六五折都在晚上九點之後,我必須得在這裡殺時間,不吃飯怎麼可以呢?原本同事要我去吃樂麵屋,不...
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【手作廚房】口感Q彈的手工麵條製作PART 2
2015年1月8日 — 所以,這次當然是拿『高筋』來做實驗囉! 對於坊間食譜上寫明用『中筋』麵粉來製作麵條,可能的原因是因為筋度比較低,在 ... ...(以下省略)
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【高筋麵粉麵條】料理大全- (5,023) 篇家常食譜與做法 · 芝麻香椿燒餅(發麵) · 芝麻蔥燒餅(發麵) · 刈包\割包:麵皮製作 · 香蕉貝果- 無糖油蛋麵點 · 從麵粉和牛肉開始的茄 ...
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2015年1月8日 — 所以,這次當然是拿『高筋』來做實驗囉! 對於坊間食譜上寫明用『中筋』麵粉來製作麵條,可能的原因是因為筋度比較低,在 ...
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1. 麵粉與鹽拌勻後,加入水搓成糰狀後,以手 · 2. 將麵糰滾圓後蓋上濕布,室溫鬆弛40 分鐘。 · 3. 桌上撒上適量中筋麵粉放上麵糰,再於麵糰 · 4. 將麵糰壓平,用麵棍擀成均勻 ...
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2019年8月15日 — 1.將高筋麵粉、鹽、清水放入攪拌機或食物調理機當中,攪拌成糰取出(若水分較少成碎麵片狀需用手聚攏成團)。如果是蔬菜的口味,就是將蔬菜跟清水用果汁機 ...
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2016年4月1日 — 捲起袖子自己做麵條,方法其實很簡單,直接用品質好的高筋麵粉揉麵,就能做出Q彈爽口的家常麵。
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2021年6月18日 — ... 手作不難還可以殺時間這種麵條又Q又吸醬汁當拌麵上桌直接秒殺!! #素食; #蔬食. 份量. 4 人份. 時間. 60 分鐘. 食材. 中筋麵粉. 360g. 高筋麵粉. 40g. 水.
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高筋麵粉做麵條 參考影音
繼續努力蒐集當中...