前陣子我的報馬仔yula好朋友跟我說,樹林街的人拿咖啡搬到慶中街去咧!而且變大間囉!仔細想一想,嗯...根本是想不起來上次去人拿是多久以前的事了。在台南有不少港...
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天涼了,來碗牛肉湯:台南牛肉湯的料理、享用與起源考
2016年10月12日 — 台南牛肉湯,基本的餐食組成由牛肉湯與一碗肉燥飯組成。有富口感蛋白質肉片、有鮮美的湯頭、還有鹹香的肉燥澆頭,與香Q的白米飯,足以提供一天 ... ...(以下省略)
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臺南牛肉湯 編輯 ... 流行於臺南市的小吃。特色在於使用當日清晨宰殺的新鮮溫體牛肉,全程不冷凍。只用臺灣的本土牛肉作為材料,因為國外的牛肉經過長時間運送、 冷藏,口感 ...
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2022年12月1日 — 台南老字號牛肉湯之一,目前已傳承至第三代的阿村牛肉湯,已創立半世紀的鐵皮老店 ,位於保安街與國華街口。湯頭採用牛大骨、高麗菜及洋蔥熬製,湯頭清淡 ...
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2016年10月12日 — 台南牛肉湯,基本的餐食組成由牛肉湯與一碗肉燥飯組成。有富口感蛋白質肉片、有鮮美的湯頭、還有鹹香的肉燥澆頭,與香Q的白米飯,足以提供一天 ...
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2021年2月18日 — 據推斷應該是一九九O年代中期,牛肉湯開始在臺南普及並隨著「牛肉節」的出現而成為代表臺南的一道美食。 誠如前文提到,傳統臺灣並無吃牛肉的文化,清代 ...
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2023年2月10日 — 康樂街牛肉湯的味型,主調是雞骨、牛骨、高麗菜心、蘿蔔、洋蔥,副歌是自家菜圃的四季食材,有時是苦瓜囊,有時是韭菜花或香茅,這一碗看起來平淡無奇的湯 ...
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其實台南的牛肉湯是屬於清燙牛肉湯,湯頭以牛骨、中藥、蔬菜等熬煮,顏色清透甘甜,高溫沖入當天現宰的台灣溫體牛肉片,柔嫩帶點血色的台南牛肉湯就完成了。另外只要是冰過 ...
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2024年1月9日 — 位於台南市安平區安平路上的文章牛肉湯,是台南最為知名的牛肉湯排隊名店,文章牛肉湯目前從早上十點營業至凌晨兩點,店內幾乎無時無刻都是熱鬧滾滾,常見 ...
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2023年8月2日 — 台南「鴻品牛肉湯」的霜降牛肉湯、極品牛肉湯可是讓不少愛吃溫體牛肉湯的老饕常常報到,而且2間分店都有著高評論數、高分的Google評價,尤其大方介紹 ...
台南牛肉湯介紹 參考影音
繼續努力蒐集當中...