已經不知道吃過幾次杏子豬排了,但都是在台北,雖然台北厲害的豬排店很多,但【九州杏子日式豬排】的名號還是很響亮,去年在高雄夢時代也吃過一次,但那時候的『九州』已經...
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「炸豬排」怎麼做出外酥內嫩口感?3個名店訣竅快筆記
2023年2月20日 — 炸豬排的油溫約控制在160度~180度左右,將麵包粉碎屑丟入油鍋,有冒出許多細小的泡泡表示油溫夠高,即可將豬排下鍋油炸。 點我了解油溫的判斷方法 · 放入 ... ...(以下省略)
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2024年2月23日 — 【料理步驟重點】 · 1.將里肌肉四周的筋切斷,薄裹一層麵粉,裹蛋液,裹麵包粉,靜置15分鐘。 · 2.昆布醬汁製作:於鍋中放入冷水40毫升,倒入醬油、味醂、 ...
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炸豬排料理怎麼做?愛料理精選279篇簡易食譜做法與步驟,有最新的日式炸豬排、#258 紅糟炸豬排、氣炸豬里肌/氣炸豬排、煎炸豬排。以及日式炸豬排、豬排、氣炸豬排等 ...
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2014年11月21日 — 料理步驟 · 1. 豬排洗淨用尖叉子均勻插數下幫助入味,帶筋部分用刀劃開。 · 2. 豬肉加入醃料抓勻後,靜置20分鐘備用。 · 3. 將醃好的肉排過三關:➀兩面均勻 ...
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2022年5月13日 — 豬排蓋飯是將豬排放入用洋蔥、醬油、砂糖、味醂等食材調味過的高湯煮過,之後淋上蛋液再放在白飯上。關於這道料理的起源眾說紛紜,據傳是位於東京早稻田的 ...
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2022年4月14日 — 步驟 · 1.將豬里肌肉斷筋,用鹽、白胡椒醃製30 分鐘。 · 2.里肌肉過三關(麵粉-蛋液-麵包粉)後靜置10分鐘。 · 3.放入油鍋約160 ~ 170度油炸,炸至兩面呈金黃色 ...
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2023年2月20日 — 炸豬排的油溫約控制在160度~180度左右,將麵包粉碎屑丟入油鍋,有冒出許多細小的泡泡表示油溫夠高,即可將豬排下鍋油炸。 點我了解油溫的判斷方法 · 放入 ...
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炸豬排飯做法 參考影音
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