有個疑問藏在我心裡好久了,就是小豆豆生意那麼好為什麼都不擴大營業或開分店?哈哈!好像跟這篇食記沒啥關係耶!但這次來用餐的這間【鍋來了!鍋燒料理】就是連鎖鍋燒意麵...
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鍋燒意麵|家常料理|精選食譜
到台南必吃的鍋燒意麵在家就能做!輕鬆煮出濃郁的柴魚風味湯頭,配上喜歡的配料,最後打一顆蛋,讓意麵吸飽充滿鮮味跟柴魚高湯,湯頭清甜、讓蔬菜、肉片的精華都釋放到 ... ...(以下省略)
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2020年3月8日 — 1. 高湯先熬煮,將材料放入滾水中滾半小時,之後過濾材料取湯。蝦子醃料將材料攪拌均勻裹上蝦子,入熱油半煎炸熟。 · 2. 高湯煮滾先放入意麵稍煮一下撈起, ...
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熬湯材料可選擇豬大骨或是雞骨,豬大骨熬製的高湯較濃厚,雞骨高湯則較清爽,各有風味,可依自家餐廳的料理需求選擇。 · 骨頭先加水煮滾後洗淨去渣,再重新加水熬煮,熬煮至 ...
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海鮮鍋燒麵. 海鮮鍋燒麵. 阿芳師示範經典台灣小吃-海鮮鍋 ... 烏龍麵或炸意麵 1 份. 蔥花適量. 油條段或櫻花麩適量 ... 取1人份量約400毫升高湯入煮麵鍋,加入烏龍麵(或炸意 ...
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一般市售粉包重量約5g - 7g 御府製麵所特製湯粉包重量約在10g - 15g 不只可以用來煮鍋燒意麵的湯頭,炒麵、炒菜、任何湯頭調味都可以喔 有客人說麻辣湯粉跟烏龍麵很 ...
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2022年4月7日 — 全部的食材備好,調味料先混合均勻備用。 ... 再將剛煮好的蝦和肉片煮一下加熱,起鍋灑蔥末辣椒末即完成料好實在的鍋燒麵囉!
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2020年4月25日 — 柴魚昆布高湯中,放入雞骨架或豬大骨一起熬煮,會讓湯頭的味道除了海味之外,多了肉湯的香氣跟層次。雞骨架跟豬大骨擇一或一起加都可以,無論選哪種,下鍋 ...
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到台南必吃的鍋燒意麵在家就能做!輕鬆煮出濃郁的柴魚風味湯頭,配上喜歡的配料,最後打一顆蛋,讓意麵吸飽充滿鮮味跟柴魚高湯,湯頭清甜、讓蔬菜、肉片的精華都釋放到 ...
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取適量湯粉加入湯頭裡一同烹煮即可,也可以在炒菜的時候加入一些,提升整體的風味。 適用於炒、燉、湯麵等各式菜餚。 可添加於麵、冬粉、關東煮、味噌湯及火鍋中。
鍋燒意麵高湯 參考影音
繼續努力蒐集當中...