自從發現了林師炒飯的炒飯還不錯吃之後,我幾乎每個禮拜都會來報到觀光城裡面除了林師炒飯人氣不錯之外,維美雪乳冰的生意也超好的而且還有泡麵可以吃,這讓我覺得非常的新...
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來說必比登沒推薦的意麵| 魚夫 - 獨立評論
2022年8月27日 — 意麵的由來,據傳是國民政府播遷來台後,省政府設立於南投市,隨著一群福州人定居而引進的作法。他們將鴨蛋汁與麵粉揉製出筋度較高的麵條,由於在擀麵時 ... ...(以下省略)
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2019年7月4日 — 黃忠亮(一九○七~一九五八年),福州人,綽號泰寺仔,十六歲時離鄉背井,隻身來台討生活,落腳於時稱「鹽水港」的鹽水鎮。因見當地並無人販賣麵,便以他 ...
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2022年8月27日 — 意麵的由來,據傳是國民政府播遷來台後,省政府設立於南投市,隨著一群福州人定居而引進的作法。他們將鴨蛋汁與麵粉揉製出筋度較高的麵條,由於在擀麵時 ...
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2017年8月11日 — 鄭成功手下的福州伙頭兵在塩水製作,因此才有「塩水意麵」、「福州意麵」等說法。 · 因加入鴨蛋使得麵糰較硬,製做者揉麵時必須出大力氣,會發出「噫、噫、 ...
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擀麵聲:據鹽水區公所說法,名稱乃「由於在擀麵時必須出力,隨之發出『噫』的聲音,因此而稱為意麵」。 幼麵:另有從台語「幼麵」轉音而成的說法;由於麵條外觀比陽春 ...
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而早年取名「意麵」的由來,其實非常單純而且有趣,那是因為在麵時,意麵不加水只加蛋的特質,麵團比較僵硬,必須更出力,因使出吃奶的力氣時,所發出「噫!」「噫!」聲音 ...
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您知道嗎?經典小鎮台南鹽水最佳的伴手禮-鹽水意麵的由來,話說在明鄭時期,鄭成功手下的福州伙頭兵在台南鹽水製作,有稱之「鹽水意麵」,也有稱為「福州意麵」。後因加入 ...
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1.鄭成功手下的福州伙頭兵在塩水製作,因此才有「塩水意麵」、「福州意麵」等說法。 2.因加入鴨蛋使得麵糰較硬,製做者揉麵時必須出大力氣,會發出「噫、噫、噫」的聲音, ...
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鹽水意麵起源不詳,可能起源自明鄭時期或日治時期。作家王浩一在《慢食府城》中記錄一個說法,是在明鄭時期,鄭成功軍隊中的福州師傅,把製作 ...
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2017年8月23日 — 鹽水意麵的創始者為福州人黃忠亮,16 歲便隻身來臺討生活,落腳於當時的鹽水港,因為當地無人販售麵食,便將所學的製麵技術活用,賣起意麵來,從1923 年 ...
鹽水意麵由來 參考影音
繼續努力蒐集當中...