之前跑了幾家早餐場的台南美食,熬夜吃早餐很痛苦,早起吃早餐也很痛苦某一天晚上肚子很餓,就想說可以開始開發台南宵夜場的美食,不過大半夜的真的不多很多人都推薦的【一...
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脆皮蚵仔煎| 教你調出完美粉漿比例【寶寶吃飽又吃巧】
...(以下省略)
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2018年7月1日 — 試了3種配方比例,終於找到自己覺得好吃的作法和比例! 只要粉漿比例調的好,煎的時間夠,想做出好吃的蚵仔煎,也不是難事!
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2022年12月26日 — 取一支平底鍋加入少許沙拉油,先放鮮蚵用大火煎炒約10秒(5分熟狀態),再倒入粉漿。
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料理步驟 · 1. 起油鍋,蚵仔(蝦仁)下鍋煎到稍為變色。 · 2. 加入粉漿(太白粉+地瓜粉+水,調勻)及蔥末。 · 3. 粉漿略為凝固時,加入蛋液。 · 4. 煎到稍為變酥再放小白菜,煎 ...
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2022年12月15日 — 1.首先將鮮蚵洗淨濾乾水份,使用餐巾紙將鮮蚵吸乾水分,加少許鹽調味備用。 · 2.小白菜洗淨去蒂頭,切成小段狀。 · 3.把所有粉漿材料使用打蛋器攪拌均勻。
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網路上蚵仔煎食譜的粉水比最多是集中在 ; 「水1 : 粉1.5 ~ 水1 : 粉3 」的區間,差別有多大,我們也來試試兩種比例的差異. A比例: ; 粉水比1:2,太白粉2小匙+ 地瓜粉1小匙+ ...
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2022年12月16日 — 料理步驟 · 1. 用不沾平底鍋,先熱鍋加入油,放入蒜末和鮮蚵,炒略熟,加入蔥花。 · 2. 放入薄薄粉槳,當旁略熟時,上面打入雞蛋1顆,大白菜適料。當蛋快 ...
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蚵仔煎作法 參考影音
繼續努力蒐集當中...