2023年11月12日 — 蕎麥麵醬汁大概是日式料理中，除了日式海鮮高湯之外最常用到的另一種底料，可以在日式超市中找到，也可以自製。 基礎材料包括日式清酒、味醂、豉油、昆布 ...

蕎麥麵是日本的庶民美食之一，不過引進台灣的連鎖店目前不多，市場上還是烏龍麵和拉麵為主。新天地的美食街改裝，出現了一間【名代富士蕎麥麵】，大家看到『蕎麥麵』三個字...

在日本旅遊除了吃拉麵之外，我最近也很愛吃冷麵、或是蕎麥麵在台灣除了涼麵之外，應該很少有機會吃到冷麵線吧？便利商店最近似乎也冷麵線了蕎麥麵是怎麼製作的呢？我以為是...