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豆花製作教學

豆花美味的秘密是加了這個! 專家教你在家自製安心豆花3撇步

2020年9月12日 — 製作傳統豆花時,石膏通常會再與地瓜粉(澱粉)混勻,這些澱粉分子糊化後,分子鏈充份展開,穿梭在蛋白結構中,可以讓豆花凝固後質地更細緻、綿密有彈性。 ...(以下省略)

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豆花製作教學 參考影音

繼續努力蒐集當中...

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