自從上次介紹過了【得記港式麻辣】之後,同事就推薦我到通化街上的【登豐】來試試看第一次前來沒有帶相機,想說先試試看口味,也點了鴨血和脆皮臭豆腐一個人吃兩樣份量有點...
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要如何取得乾淨的豬血?以製造乾淨的豬血糕?
2010年9月26日 — 現實生產線作業中,不允許對個別豬隻分開蒐集血液。 通常,集血槽會做基本的過濾,以篩除雜質,不過有很多料會比豬血分子小一點。 然後,當天屠宰的豬隻 ... ...(以下省略)
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2010年9月26日 — 現實生產線作業中,不允許對個別豬隻分開蒐集血液。 通常,集血槽會做基本的過濾,以篩除雜質,不過有很多料會比豬血分子小一點。 然後,當天屠宰的豬隻 ...
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2018年5月16日 — ... 豬紅都會混合20%至30%的牛血製作。「其實以豬血中混和牛血製成豬紅,是行內普遍的做法,以前更會混合雞血,不過現在香港已經很難找到新鮮雞血了。」 ...
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2018年6月4日 — 但,就目前市場上所銷售的這些豬血來看,很少有純正的,基本上都是通過血粉加上各種食品添加劑製作而成的。這還不算太差的,假豬血的話,都是用化工原料做 ...
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2023年1月25日 — 大家好, 想跟大家詢問如何將純豬血製作成豬血湯內的豬血呢? 想問看看是否有實際製作的經驗可以參考。 材料部份: 不混其他血、人工添加物的話,還需要 ...
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把動物屠宰後將其血放入乾淨容器中靜置十分鐘左右會自動凝結,用刀將大血塊切成較小的塊狀,放入盛有適量水的鍋中,文火加溫,期間需間歇性攪動以保證水不沸騰,30分鐘左右 ...
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2022年6月17日 — 以豬血為例,每100克豬血含有蛋白質19.2克、鐵44.9毫克;它比瘦肉(10 ... 水血製作流程,首先加工廠取得自屠宰場收集的禽畜血液,並於加工廠完成下述 ...
豬血製作 參考影音
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