很多人看我的食記都以為我常常在吃好料的，其實不是這樣子的啦！我是很想去一些比較好的餐廳品嘗，不過日常生活還是吃得很簡單我也非常喜歡一些小餐館，只要味道可以接受也...
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【飲食信仰專欄】你喜歡飯還是麵？誰比較健康？
2023年9月8日 — 飯是比較原態的澱粉，還是能保留米粒原始的形狀；而麵食就不同了，追溯到最源頭是小麥先磨成麵粉、麵粉揉成麵糰、麵糰發酵成型擠壓成麵條，才是最終我們吃 ......（以下省略）
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2023年9月8日 — 飯是比較原態的澱粉，還是能保留米粒原始的形狀；而麵食就不同了，追溯到最源頭是小麥先磨成麵粉、麵粉揉成麵糰、麵糰發酵成型擠壓成麵條，才是最終我們吃 ...
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2024年3月24日 — 兩者熱量差不多，但相較於米，高筋麵粉具有較高的蛋白質、脂肪和纖維；在碳水化合物（醣類）含量上則低於米飯。 請繼續往下閱讀... 劉素櫻表示，由於 ...
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2024年1月16日 — 如果光看白飯或白麵條本身，熱量其實是差不多的，並沒有吃哪一個比較容易胖。問題在於，麵條較有潛藏的高熱量陷阱。 營養師劉怡里在《劉怡里營養 ...
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2022年4月3日 — 劉怡里指出，白飯和白麵條的熱量差不多，大約是280大卡。不過，白麵條的蛋白質（9.2公克）和膳食纖維（1.5公克）都高於白飯（蛋白質5.6公克、膳食纖維0.6 ...
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2022年11月24日 — 不少民眾愛吃麵條，但營養師提醒麵條和白飯相比，熱量是白飯的將近兩倍，鈉含量差距更高。尤其湯麵和乾麵也有差異，乾麵因為加入配料醬汁，鈉含量、 ...
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2024年5月5日 — ... 白飯（一碗白飯160公克，熱量280大卡）！而且有些麵條會先油炸處理過，像是雞絲麵、鍋燒意麵、王子麵等，熱量、油脂更多一些。 以「飲食均衡」的方面 ...
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2022年5月8日 — 以上兩個切入點都是單純看飯和麵本身的條件，但我們的飲食並不會只吃白飯、只啃麵條吧？但其實吃飯比較容易搭配較多的蔬菜和蛋白質食物，但是吃麵就很可能 ...
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2020年11月30日 — 主食該選米或吃麵，若以食品成分分析來看，小麥的營養比白米高，但是轉換成麵製品與白米的養分相差不大。 如果你問我，個人會建議吃米飯，因為： 1. 身心 ...
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2024年8月6日 — 以白飯與王子麵為例，若僅以上面的數字做判斷，會認為王子麵的熱量比白飯高，但以實際的食用量來說，一碗飯的重量約為160公克（熱量為293大卡），而一包 ...
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2024年2月26日 — 值得提醒的是，白米中所含的澱粉和麵粉中的澱粉相較，麵粉中的澱粉在腸道被消化吸收的速度比較快，若真的很喜歡吃麵食，建議把大量的蔬菜加入一起吃， ...
白飯 VS 麵 參考影音
繼續努力蒐集當中...