雖然說我大部分時間都待在台南，不過對麻豆這地方一點也不熟大家對麻豆有哪些印象呢？文旦、碗粿和南瀛總爺藝文中心嗎？這次受到睫毛不翹的驢子民宿邀約，體驗他們的一泊二...
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糙米飯怎麼煮才好吃？泡水時間、米水比例快筆記起來
2023年3月7日 — 現代人注重養生，越來越多人捨棄精製白米，轉而購買、食用糙米飯，不過質地偏硬的糙米煮法跟白米可不同，掌握訣竅才能吃得健康又美味。 ...（以下省略）
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2023年2月1日 — 然而許多人對於五穀飯的印象皆為：乾、硬、不好下嚥，但真的是如此嗎？若你也對五穀飯有此「刻板印象」也許是你的烹煮方式出了問題。由此可知，要煮出 ...
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2007年6月27日 — 五穀米要怎麼煮才會跟白米一樣軟? 我先浸泡過一次. 然後用電鍋煮2次了. 可是吃起來就還是覺得硬硬的. 那款還是寫免浸泡的0.0. 不浸泡的話更硬了.
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2020年1月30日 — 煮出好吃、易消化吸收的雜穀飯，關鍵在於「充分泡水」。市售的混合雜穀有些也含有豆類，一旦沒有經過充分泡水，煮出來的米飯也會稍硬，難以得到鬆軟 ...
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《打造不過敏體質的6色天然食材》書中，眾營養師要向所有煮夫及煮婦介紹各種未精製全穀物的營養成分，以及增加口感的比例配方，例如用軟Q的薏仁、黑糯米取代較硬的燕麥； ...
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2016年1月3日 — 煮法部分，糙米放的水要比白米多，假如1杯米用1.2杯水來煮，1杯糙米需放1.3杯水。喜歡咀嚼起來硬一點的民眾，可以少放水；喜歡吃軟糙米的人，則可放多點水 ...
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2018年8月31日 — 5. 未吃完的五穀糙米飯不可放在電鍋保溫，避免米粒變硬。建議等飯冷卻後置於冰箱冷藏，使用前再蒸熱即可達到美味的口感。 △▽書摘。（圖 ...
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2023年3月7日 — 現代人注重養生，越來越多人捨棄精製白米，轉而購買、食用糙米飯，不過質地偏硬的糙米煮法跟白米可不同，掌握訣竅才能吃得健康又美味。
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比起口感乾硬的飯，相信大家覺得軟Q 的飯更好吃。舊米含的水分較少，口感傾向乾硬，想要煮的好吃，秘訣就是加入「糯稻種」的雜穀一起炊煮。白米裡也有梗稻種（蓬萊米） ...
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2011年8月20日 — ... 硬，所以他打從心理就在想，我煮失敗後就會自行放棄糙米飯的念頭，但誰知 ... 五穀米熱量比較低? 一碗五穀米的熱量跟一碗白米飯的熱量都差不多為兩百卡 ...
五穀 飯 硬 硬 的 參考影音
繼續努力蒐集當中...