最近跑了京站頗多次,每次看到「開飯川食堂」都會眼睛一亮這種麻麻辣辣的四川菜總是很吸引我,所以當然要安排時間來吃一下於是和國中同學們的小聚會就決定在這裡,分明就是...
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宮保雞丁│醬調對了功夫菜也不難
對宮保雞丁的記憶,要回到國中時期,當時我們家熱愛吃台中一家蒸餃店,不過除了蒸餃外,一些熱炒類的菜也做的很好吃,宮保雞丁、魚香茄子等。一籠蒸餃、一份宮保雞丁,成了 ... ...(以下省略)
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2015年10月25日 — 料理步驟 · 步驟1. 雞肉切丁(像手指頭般大),用醃料醃30分鐘 · 步驟2. 先將青蔥切段,薑片切絲,蒜頭切片,乾辣椒切半及去籽。 · 步驟3. 熱鍋下油,先煎 ...
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2019年3月27日 — 1.將雞胸肉逆紋切丁(約3*3公分),放入醃料中醃漬約30分鐘 · 2.將蒜頭與辣椒切碎,青蔥切蔥花備用 · 3.花椒油:取鍋加入一大匙香油,接著加入花椒粒,以小火煸 ...
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對宮保雞丁的記憶,要回到國中時期,當時我們家熱愛吃台中一家蒸餃店,不過除了蒸餃外,一些熱炒類的菜也做的很好吃,宮保雞丁、魚香茄子等。一籠蒸餃、一份宮保雞丁,成了 ...
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2015年8月8日 — 中火熱鍋以後,轉大火,加入3大匙的油,兩面約各煎45秒,雞肉表面稍微煎上色,就立刻撈起備用。
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準備食材及配料 · 青蔥. 5 根 · 生薑. 5-10 公克 · 蒜頭. 5 瓣 · 去骨雞腿. 1-2 隻 · 雞蛋. 1 顆 · 雞高湯. 少許 毫升 · 食用油. 650 毫升 · 碎花生. 40 公克.
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2023年8月22日 — 1.蔥切段、蒜拍碎、乾辣椒剪小段去籽、雞胸肉斷筋切小丁,加1/4全蛋液、醬油、玉米粉抓醃。 · 2.起鍋熱香油+沙拉油(各半)爆香花椒粒,濾出備用。 · 3.醬汁: ...
宮保雞丁食譜 參考影音
繼續努力蒐集當中...