里 肌 腰 內 2 種 部位 的 口感 差別 為何 相關文章
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2020年4月19日 — 而腰內肉就是俗稱的豬小里肌,位於里肌肉內側,口感較軟嫩。 大家除了依自己喜好的口感選擇外,也可以來看看他們的營養價值差別唷!
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2019年1月16日 — 豬肉部位挑對,料理口感最美味來到超市裡的肉品區,可以看到牛、豬、雞、絞肉等各種肉類被擺放在貨架上,分成各式不同部位銷售。
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2022年10月13日 — ... 比較有限,維持口感,不會過度乾硬。 D:小里肌Pork Tenderloin. 是背脊骨 ... 靠近肋排的里肌尖端是特別嫩的部分,又稱為「腰內肉」。 料理方式:這塊 ...
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2023年5月30日 — E小里肌特色:又稱「腰內肉」。 口感:肉質最軟嫩且無筋料理:最適合料理成炸豬排. F五花肉特色:即常見的「三層肉」。 口感:層層肥瘦相間,吃起來不 ...
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2020年3月19日 — 通常一般稱為梅花肉或是胛心肉,位於豬前腿靠近背的部位,筋絡較多,肉質吃起來的口感不會像後腿肉太瘦,所以口感屬於適中型,因吸水力較強,所以適合用來 ...
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2017年8月30日 — 為什麼呢? 這是因為腰內肉是所謂的小里肌,是豬身上最不會運動到的部位,因此很軟很嫩。但由於只有小小一條,所以切起來的肉片也都小小圓圓的一片 ...
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2019年9月23日 — ... 差異嗎? 杏編來為你惡補#豬排小知識#里肌肉 位於偏後腿部分,油花分布均勻、肉質扎實、口感鮮甜#腰內肉 有「豬肉中的菲力」之稱,位於里肌肉內側 ...
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2019年5月19日 — ... 里肌肉(俗稱大排),則常被用來製作中式排骨便當中的排骨。 2、小里肌肉俗稱腰內肉,肉味較淡,沒有骨頭也沒有筋,脂肪含量也很低,適合煎、炸、炒等 ...
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坊間的炸豬排專賣店,幾乎都是選用里肌肉和腰內肉這兩個部位來油炸,因為基本上這兩者都是豬肉中肉質較嫩的部分,不過它們的口感還是有些微的差異,如果你的嘴夠挑剔,一定 ...
里 肌 腰 內 2 種 部位 的 口感 差別 為何 參考影音
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