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2019年11月8日 — 醃泡時間不宜超過24 小時,最好別浸太長時間。如果把肉醃過久,醃料裡的鹽會開始滲入表面,等到加熱烹調時,肉的外層會變得軟爛。在烹調之前,只須將肉 ...
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2020年9月30日 — 讓肉品更美味的醃肉醬料食譜 · 活鹽麴1匙 · 薑泥1匙 · 蒜泥1小匙(或直接選用蒜味鹽麴) · 適量檸檬汁.
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2021年9月5日 — 想試試自己做醃肉醬料嗎?獨門醃肉醬料比例分享,製作烤肉醃肉醬料只需備齊醬油和洋蔥等8種佐料,放入調理機後攪拌,就能輕鬆做出美味的醃肉醬料, ...
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2023年5月18日 — 醃肉醬:醬油20-25cc(可依照醬油的鹹度增減)、水50cc、韓國芝麻香油5cc、糖10g、蒜泥2-3顆、黑胡椒粒少許(醬汁的做法與銅盤烤肉醬汁相同,省去了洋蔥與 ...
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2023年11月8日 — 烹調方法幾百種,除了要夠鍋氣外,醃肉也是一門高深的學問,西式大多時都是用鹽和黑胡椒調味;相反中式的醃肉調味需要鹽、糖、太白粉和醬油等。
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醃醬帶有豐富的香草和大蒜氣息,加上酸香檸檬汁可大幅提升肉類的風味。製作時將青醬3大匙、檸檬汁1大匙、橄欖油1/2大匙混合後醃製肉類,烹調過後的肉品可搭配卡布里沙拉; ...
醃肉醬 汁 參考影音
繼續努力蒐集當中...