前陣子去了一次陳家蚵捲，老實說我十分的心滿意足，對陳家蚵捲其他的小吃充滿期待，在上一篇的回應當中，答應了某位網友要去吃吃看烤鮮蚵，除了幫忙網友試菜之外，其實自己...
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2017年11月22日 — 傳言臭豆腐是在清康熙朝年間，一名豆腐商人「王致和」在陰錯陽差中發明的。他在製作豆腐時，由於忘記幫罈子加蓋，導致牆上的白灰皮掉入罈中，當他發現的 ...
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原來現在在人們心目中的夜市美食之一---臭豆腐，它的起源是因為一名赴京. 趕考的考生，因為考試名落孫山，而被迫回去繼續經營賣豆腐的家業，每天以賣. 豆腐來維生，但是賣 ...
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2024年1月7日 — 豆腐相傳是漢武帝的叔叔淮南王劉安煉丹時意外發明，臭豆腐來源則有多重，大陸作家吳浪平說，最早是明朝開國皇帝朱元璋幼時家貧，當過童工，後被辭退，其他 ...
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2023年11月18日 — 臭豆腐的臭味主要是因為黃豆蛋白質發酵作用所產生的味道，傳統做法是利用便宜的大白菜、高麗菜、芥菜等產量過盛的蔬菜，經發酵產生的「菜梗水」，再加上 ...
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2020年11月2日 — 相傳在清光緒年間，北京有個叫王致和的讀書人，家裡經營豆腐生意，有一天沒賣完的豆腐，雖然發霉但捨不得丟，他在發霉的豆腐上撒上鹽和辣椒粉，抬到後院 ...
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而其中一絕就是聞名全台的深坑臭豆腐。深坑豆腐的由來，據說源於座落在深坑老街66號的陳氏豆腐，陳氏豆腐堅持手工製作， ...
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臭豆腐起源為赴京趕考的考生王致和，名落孫山，後以賣豆腐維生，為增加豆腐的保存，在偶然的情況下將豆腐放入甕中發酵，意外發現風味口感極佳，並受到顧客廣大迴響，連慈禧 ...
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起源 編輯 ... 相傳清朝康熙八年，安徽仙源縣舉人王致和赴京趕考，不幸名落孫山，留在北京經營豆腐舖。一日王致和因累積不少存貨，打算製作豆腐乳，將豆腐切成小塊，放入罈中 ...
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2019年6月21日 — 根據傳說，臭豆腐是幾百年前在中國偶然發明的，當時一個艱難謀生的豆腐商販，打開了裝著幾天前沒賣完的豆腐的容器，發現豆腐和豆漿的混合物已經開始發酵。
臭豆腐的由來 參考影音
繼續努力蒐集當中...