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2023年2月1日 — 用篩子或湯匙盛著雞蛋,緩緩下鍋,開始計時。如果煮的是冰雞蛋,約需6分30秒,室溫蛋則煮6分鐘。(記者所用的是日本蛋, ...
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《料理簡單做》韓國麻藥糖心蛋. 開伙x Bon Appetit. 食材:新鮮雞蛋、洋蔥、醬油、蔥花、水、蒜末、砂糖、白芝麻、味醂、芝麻油(香油)、辣椒末.
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2022年6月11日 — 做法 · 在湯鍋放入1/2的水量,開火加熱煮滾。 · 從冰箱把雞蛋取出,在雞蛋底部用氣室戳洞器壓孔。 · 直接放入滾水中,煮8分鐘。前2分鐘用木湯匙在水中轉圈。
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2023年7月31日 — 1.想要煮出蛋白半凝固、蛋黃呈現濃稠液體狀態的流心蛋,就要將煮蛋的時間控制在6分鐘到6分30秒左右。 · 2.繼續往下煮到7分鐘至7分30秒左右,此時的蛋白已經 ...
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2023年9月26日 — 溏心蛋的烹煮,掌握6~7分鐘的時間與火候只是基本,該如何掌握蛋黃呈現膏狀、切開還不會流出蛋液的關鍵,就在於關火後,可以再把蓋子蓋起來悶個1分鐘,讓雞蛋的 ...
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溏心蛋食譜步驟先取出雞蛋放至室溫(如果雞蛋放在雪櫃)煮滾開水至100度沸點,放入雞蛋用計時器準確算出6分鐘,完成後取出在水喉下沖水降溫,再加冰浸泡快速降溫,以防熱力繼續令蛋黃進一步凝固,即可完成2024年6月3日
糖心蛋做法 簡單 參考影音
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