台南有名的小吃不少,但是有名氣就代表好吃嗎?我想在地的台南人絕對不是這樣想,人氣旺的頂多是觀光客的小吃,台南這塊美食寶地還暗藏了不少優質的美味小吃,我希望在不變...
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製作方法: · 黑豆洗淨,泡水過夜。 · 丹波黑豆連同浸泡用水一同加入鍋中煮沸。 · 加入醬油、黑糖、味醂小火煮約4-5小時。 · 期間定時攪拌,若收水太快,可加入適量熱水。
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2011年2月20日 — 1.丹波黑豆清洗乾淨,將清水500cc倒入 · 2.再將細砂糖,黑糖及醬油加入 · 3.放瓦斯爐上煮沸 · 4.蓋上蓋子靜置一夜 · 5.隔天將剩下的清水1500cc加入煮沸 · 6.使用 ...
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2022年5月10日 — 檢查一下黑豆狀態(如果還不夠鬆軟,再加1米杯水,燜10分鐘),若已呈現鬆軟,移至瓦斯爐,加入麥芽糖,熬煮至濃稠收汁。煮好後可冷藏保存。
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2021年3月4日 — 預備食材 · 黑豆 100 克 · 蘇打粉 3 克 · 二砂糖 50 克 · 紅糖 30 克 · 蜂蜜 10 克 · 醬油 5 克 · 鹽 1 克 · 泡黑豆的水 400 克 ...
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蜜黑豆(黑豆の甘煮) · 黑豆:250g · 白砂糖:150g · 黑糖:100g(沒有就全部以白砂糖替代) · 醬油:40g · 鹽:1 小匙 · 水:1000 c.c..
甜黑豆作法 參考影音
繼續努力蒐集當中...