常常在板橋車站活動,但是很少在這裡用餐,不過未來機會應該很多因為高鐵的六五折都在晚上九點之後,我必須得在這裡殺時間,不吃飯怎麼可以呢?原本同事要我去吃樂麵屋,不...
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2017年8月31日 — 在海外的日本人,如果想吃拉麵一解鄉愁的時候,他們就會自己動手做喔!今天在這裡跟大家分享一個不用加鹼水,只要用超市都有賣的小蘇打粉, ...
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2020年5月18日 — 今天要示範教給大家的手工拉麵,做法上相對簡單而且不需要工具就可以完成的,雖然等待醒麵的時間比較長,不過美味的食物絕對是值得等待的,更重要的是可以 ...
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2020年3月18日 — 1. 水加熱至50度暖而不燙手, 加入小蘇打及鹽溶化, 小蘇打會出氣泡不影響麵團 · 2. 將步驟1溶液倒入麵粉中攪拌成絮狀,再用手揉壓成團 · 3. 蓋上蓋子醒麵20 ...
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2019年3月8日 — ... 拉麵方便麵一定能找到,不過口感不是很好而且還有太多的添加物。日式拉麵名稱雖叫拉麵,但跟手工拉麵完全不一樣,不是用手拉出筋道的麵條,而是在製作 ...
日本手工拉麵做法 參考影音
繼續努力蒐集當中...