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2020年11月19日 — 拉麵豚骨高湯的熬煮作法: ... 將骨頭先燙煮,要先去除內外的雜質與血水,可減少湯頭的腥味殘留。再另起一鍋水重新放入肉骨、蔬菜等食材滾煮,水滾開後維持 ...
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2022年3月3日 — 做法 · 1.去骨雞腿肉切小塊,用少許鹽及米酒抓醃。 · 2.湯鍋放2600cc水,水滾後放入雞骨架熬煮。 · 3.另熱鍋加少許油,放入去骨雞腿肉、蒜頭、青蔥1支(蔥 ...
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2020年12月6日 — 步驟1. 豬大骨川燙後加入水和蒜頭開大火煮滾。 · 步驟2. 全程大火煮到湯汁呈現乳白色大約要2小時(一定要用大火滾湯才是乳白的如果要清湯就要小火 · 步驟3.
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2015年12月18日 — [食譜] 豚骨高湯做法,濃白高湯,拉麵高湯做法 · 清高湯跟濃白濁高湯只有兩個差別:火力與鍋蓋。 · 清高湯要小火細燉,水滾了就改小火蓋鍋蓋。 · 濁高湯要大火 ...
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2017年3月18日 — (1)把豬高湯放入鍋中開小火,將味噌慢慢的均勻融開。 ... (2)加入豆漿,以小火加熱,不要煮滾。 ... (3)煮湯的時候也另起一鍋熱水,下麵團。 ... (4)將 ...
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跟著步驟一起做料理 ... 食材大集合。 ... 將原味燕麥奶與水以1:2比例調和為最佳濃淡比例。 ... 湯底煮滾後加入香蒜粒、玫瑰鹽與白味噌調味成蒜味燕麥奶湯底。 ... 將拉麵燙熟盛碗 ...
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拉麵白湯作法 參考影音
繼續努力蒐集當中...